l-肉碱的研究及其在水产动物养殖中的应用.pdfVIP

维普资讯 第 27卷第 3期 海 洋 渔 业 Vo1．27．No．3 2005年 08月 M arine Fisheries Aug．， 2005 文章编号 ：1004—2490(2005)03—0256—05 · 综述 · L．肉碱的研究及其在水产动物养殖中的应用 王优军，李 勇，蒋克勇 (中国科学院海洋研究所 生物技术研发中心，山东 青岛 266071) 摘 要：L一肉碱是一种具有多种生理功能和生物活性的新型无公害添加剂，20世纪80年代 已在养殖动物中 应用并受到普遍关注，近几年来在水产动物方面的研究和应用不断增多。本文系统介绍L一肉碱的发现、功 能、机理 、合成等，重点综述了近年来 L一肉碱在水产动物养殖中的效果研究，并针对其现状提出了今后的研究 与开发重点。 关键词 ：L一肉碱 ；水产动物 ；饲喂效果；前景展望 中图分类号：$963．73 文献标识码 ：A TheresearchofL-carnitineand itsapplication in thecultureofaquaticanimals WANGYou-jun，LIYong，JIANGKe-yong (InstituteofOceanolog)，ChineseAcadem3ofSciences，MarineBiotechnologyResearch andDevelopmentCenter，Qingdao 266071，China) Abstract：L-carnitine is anew multi-physiological，bioactive and pollution-flee additive． Itwasapplied in animalsandgotwidelyattention inthe1980s，meanwhilemoreandmoreresearchandapplicationhavebeen done on aquatic animals in recentyears．This paper introduces the discovery，function，mechanism and synthesisofL-carnitine，especiallysummarizesthe applicationeffectinthecultureofaquaticanimals，and putsforwardthekeypointsoffutureresearchanddevelopment． Keywords：L-carnitine；aquaticanimal；rearingeffect；prospects 1 L-肉碱概述 L-肉碱又称 肉毒碱 (carnitine)，p-羟基--三甲铵丁酸，分子式 (CH )N CHCHOHCHCOO一，分子 量为 161、2，具有左旋、右旋两种异构体。D-肉碱不利于生物体代谢及 L．肉碱生物功能的发挥 ；只有 L． 肉碱具有生物活性 。L-肉碱在动物组织中普遍存在。Krimberg(1905)从肌 肉抽提物 中发现肉碱 ，直到 1927年 Tomita等才确定其结构为3一羟基三甲基丁酸 ，后又经广泛的生物和药物研究，1948年 Jean发 现肉碱是黄拟谷盗 甲虫 (Tenebriomolitor)体内及幼虫生长发育过程 中需要的一种生长L六1子，称之为维生 收稿 日期 ：2005—0l一31 基金项 目：山东省科技攻关项 目(031070120)、青岛市科技攻关项 目(03—3一hh一16) 作者简介：王优军 (1980一)，男，山东沂源人 ，硕士，从事水产动物营养与饲料科学研究。Tel：0532E mail：wangyoujun@ms．qdio．ae．cn