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沙门氏菌检验方法 GB 4789.4-2010 李天添 目录 v概述 v致病性 v细菌学特性 v生化特性 v血清学特性 vGB 4789.4-2010检验方法 沙门氏菌属（Salmonella ） v美国兽医微生物和病理学家。1884年任 美国农业部畜牧局首任局长，他首次从 病猪中分离出猪霍乱沙门氏菌。隶属于 肠杆菌科，是一种重要的肠道致病菌， 可引起人类的伤寒、副伤寒、感染性腹 泻、食物中毒和医院内感染，并引起动 物发生沙门氏菌病。 v是一大群寄生于人类和动物肠道内，形 态、培养、生化反应和抗原构造相类似 的革兰氏阴性杆菌，种类繁多。已发现 近3000个种 （或血型）。 DANIEL ELMER v共分为7个亚属 （生化群），亚利桑那菌 SALMON 为第三群。 (1850-1914) 肠杆菌科隶属关系 肠杆菌科(肠道内菌群) 沙门氏 Enterobacteriaceae 志贺氏 耶尔森 菌属 菌属 氏菌属 大肠菌群Coliform 沙雷氏 变形杆 克雷伯 菌属 菌属 柠檬酸杆菌属 氏菌属 克罗诺 摩根菌 粪大肠菌群 Fecal Coliform 属 肠杆菌属 大肠埃希氏菌属(大肠杆菌)E.Coli 出血性 侵袭性 致病性 非致泻 O157:H7 （非典 集聚性 产毒性 型） 目录 v概述 v致病性 v细菌学特性 v生化特性 v血清学特性 vGB 4789.4-2010检验方法 沙门氏菌致病性 v重要的肠道致病菌，可引起人类的伤寒、副伤寒、感染性 腹泻、食物中毒和医院内感染，并引起动物发生沙门氏菌 病。据世界卫生组织不完全统计，每年至少有1600万病 例，导致死亡约60万。 v人类沙门氏菌感染的临类型主要有四类： § 胃肠炎型：主要由沙门氏菌I的各种血清型引起，最常见的是 沙门氏菌食物中毒和感染性腹泻，是由于沙门氏菌在食品中 大量繁殖，侵入肠道后继续繁殖并释放出大量肠毒素，引起 剧烈的胃肠炎。通常表现为轻度，持久性腹泻。 § 伤寒型：由伤寒、副伤寒沙门氏菌引起，未接受过治疗的病 人致死率可超过10%，而对经过适当医疗的病人其致死率低 于1% § 败血症型：最常由猪霍乱、鼠伤寒和肠炎沙门氏菌引起 § 无症状携带者不显示发病症状仍能将微生物传染给其他人