第二章生物多樣性.pptVIP

第四節　真菌與藻類 均屬於真核生物 真菌 菌物界 行腐生或寄生生活 真菌與藻類：均有單細胞或多細胞的個體 多細胞的真菌 常呈絲狀構造（稱為菌絲） 多細胞的藻類 不具真正的根、莖、葉，這種簡單而未分化的個體，稱為葉狀體（thallus） 真菌的形態和種類 菌絲具細胞壁，成分多為幾丁質與少量的纖維素 不含葉綠素，無法進行光合作用，必須依賴菌絲從外界環境吸收養分，故為異營生物 常見真菌： 黴菌 發黴：溫暖潮溼的季節裡，在腐爛的水果、麵包或蔬菜上常可看到縱橫交錯，呈絨毛狀的絲 黴菌：引起有機物發黴的真菌 成熟孢子的顏色來命名：如黑黴菌、紅黴菌或青黴菌等 黑黴菌(Rhizopus) 常出現於麵包上，其孢子為黑色，故又稱為麵包黴 菌絲呈白色、有分枝 成熟的菌絲有三種 匍匐菌絲：橫走於附著物上，可行菌絲的接合作用而產生厚壁的合子 根狀菌絲：匍匐菌絲向下分枝，可伸入附著物以吸收水分及養分 直立菌絲：匍匐菌絲向上分枝，其頂端的孢子囊可產生多量的黑色孢子 孢子落在潮溼的有機物上，就可萌發出白色菌絲 酵母菌 單細胞 不形成菌絲的真菌 細胞呈圓球形或橢圓形 具有細胞核及明顯的大液胞 無氧呼吸會產生酒精 行無性的出芽生殖（budding） 蕈類 子實體由許多菌絲組成，可分為蕈傘及蕈柄 洋菇、香菇在蕈傘的腹面具有輻射狀排列的蕈褶，蕈褶上著生許多孢子 蕈類 通常行孢子繁殖 孢子會在潮溼的腐木或富含有機物的土壤中萌發產生菌絲 不同交配型的菌絲結合發育成子實體（fruit body） 真菌與人類的關係 腐生真菌：扮演分解者 利用於醫學、農業及食品工業 青黴素（俗稱盤尼西林） ：最早被發現並應用在臨床上的抗生素 食品工業 酵母菌製作饅頭、麵包、製茶及酒等 麴菌製作醬油、食用的紅色素 食品：如香菇、洋菇和竹蓀（竹苼） 提煉化學藥品：檸檬酸、酒精和麥角醇 醫療用途：靈芝、冬蟲夏草 生產胺基酸、核酸和維生素等健康食品 真菌害處 寄生生活：常會引起動、植物生病，如玉米及小麥的黑穗病、動物的皮膚癬 黴菌幾乎可以生活在任何物體上，如麵包、糕餅等食物，甚至衣服、皮革製品、玻璃鏡頭等都會被侵害 有些黴菌：如黃麴菌常生長於玉米及花生內，能分泌黃麴毒素而引起食者中毒 真菌所造成的木材腐朽都會給人類帶來巨大的經濟損失。 藻類的形態與種類 藻類的分布廣泛，大部分生活於水域中 有些甚至尚可生活於80℃的溫泉中，或0℃以下的冰雪中。 地衣是藻類與真菌的共生體，可生活於乾燥的岩石或樹皮上 某些藻類常與珊瑚共生，以加速珊瑚的成長 藻類常依其所顯示的顏色來命名 綠藻 藻類世界中種類最多的一類 具葉綠素，大都呈現綠色 多為淡水產，少數生活於海水中 綠藻的形態 單細胞 單細胞群體 多細胞個體（絲狀及膜狀等類型） 單細胞：水中的單胞藻、新月藻 群體性：盤星藻、團藻 絲狀的綠藻：如水綿 膜片狀：石蓴 紅藻 具葉綠素及藻紅素，呈現紫紅色或紅色 大都生活於海水中且為多細胞個體 少數為淡水產及單細胞 細胞壁含有黏質多醣類，可提煉紅藻膠（carrageenin）及洋菜（agar） 可自海水中吸收碳酸鈣，與造礁珊瑚的形成有關 可食用：紫菜、石花菜和龍鬚菜 褐藻 具葉綠素及大量的藻褐素，多呈褐色 多細胞個體，有類似植物之根、莖、葉的構造 多生活於海水中 細胞壁富含藻膠（藻素）（algin），可保留水分 常見種：海帶及馬尾藻等 矽藻（金黃藻） 具葉綠素、葉黃素和胡蘿蔔素 呈金黃色 淡水及海水中極為常見的種類 大多為單細胞 構造：像一個盒子，細胞壁由上殼及下殼嵌合而成 細胞壁：含矽化物，並呈現各種花紋 矽藻沒有鞭毛，但卻能緩慢滑動 藻類與人類的關係 主要生產者 水中若沒有藻類，則魚、蝦、貝等水生動物便將失去其食物來源 水中的光合作用 藻類為地球之肺：大多由藻類及藍綠藻所進行，光合作用釋出之氧氣可提供給水棲動物呼吸 藻類可食用：海苔，紅藻中的紫菜 海帶（昆布）：食用褐藻 綠球藻：繁殖迅速，富含蛋白質及許多元素，被大量繁殖，做為健康食品 藻類其他用途 可供食用 紅藻中的石花菜，細胞壁富含洋菜（瓊脂），可供食用、工業用，或製作培養基 矽藻：細胞壁含有矽化物 矽藻土 藻類缺點 優養化（eutrophication） 藻類大量的繁殖，則下層生物因缺氧而死亡 用途很廣： 過濾分析工具 具耐高溫特性，高溫爐具材質 半導體工業的晶圓 * 藻類 原生生物界 具有葉綠體，可行光合作用 酵母菌 黴菌 蕈類 *