从《史记》看司迁的饮食文化思想.pdf

摘 要 饮食文化是中国传统文化中极具特色的一个方面，但人们更多地是关注一些饮食文 化事象．而忽视了深层的饮食文化思想。西汉是中国饮食文化思想的形成期．但此时的 饮食文化资料却相对分散、不成系统，而且观念上也不统一，所以“厥协六经异传，整 齐百家杂语”的《史记》就成了最好的第一手资料，司马迁独特的视角和独立的人格精 神，使其饮食文化思想能客观、全面地代表那个时代。 本文以《史记》为蓝本，从粮食、酒饮和茶饮、宴饮活动、祭祀中的饮食活动四个 方面，对《史记》中相关饮食事象的记载进行归纳整理，以两汉时期的社会背景和司，I 迁的价值观为平台，由表及里进行分析。司马迁的饮食文化思想是一个综合体，以“民 以食为天”为主导，涉及政治、经济、礼仪制度、审美思想以及养生等诸多方面，体现 了积极进耿、丌阔宏大的时代精神和司马迁独立客观的人格精神．既足对承两用而束的 饮食文化思想的系统总结，又对后世产生了长远影响。 将《史记》研究和饮食文化研究桐结合。一方而丌拓了《史记》研究的新视角．冗 一方面也将饮食文化研究提升到新的高度，结合时代背景与人文心理分析饮食文化中深 层的精神旨趣。希望能够以此为起点．以一史为纲，对各个时代的饮食文化思想作分析 归纳，形成完整的中国饮食文化思想史。 关键词：饮食文化：司马迁；《史记》 IIl Abstract DieteticcultureiS oneof themostcharacteristicin tradition aspects onthematerialaffairsof Chineseculture．Atalltimes，peoplejuatfocused dietetic the of dietthatlies in the culture，theyneglectedideology deep culture．The of Chinesedieteticculturewasformedin dietetic ideology the formerHan ，butinformationof dietin this was Dynasty period andnot of thattimewas verysporadic systemic．Besides，theideology these of the also Records conditions， Historian，which dispersive．Under unitedtheaffairsandthe in one thebestsourceon ideology ，become ofdietin this wrotetheRecordsof Historian study period．SiMaqian from visual andwith hisdietetic personality，SO special angle independen