sa、asm、na和柠檬酸对鸭梨果实采后抗病性和品质的影响.pdf

摘 要 本文以鸭梨(尸矽ⅪbretschneideriRehd．)巢实为试材，通过损伤接种和贮藏实验(20。C、 2,6。二氯异烟酸(1NA)以及柠豢酸楚理对果实采焉瘸害酌控测窝对莱实靛藏菇震、生理代{塞|翡 影响；并澡入探讨了这些处理提高鸭梨果实抗瘸性和改善贮藏特性的可§§机制。硪究结果对控 制果采后病害、提高果实贮藏性、减少传统农药在园艺产品中的应用都具有十分重要的理论指 导意义和实际应用价值。 mMsA葳75 生长期嚷旄2．5 m虢ASM能有效降低采着鸭黎慕实鑫然蕊烂帮接释奇霉病 (Penicitlium mMSA、0,5mM 后接种的黑耀病(Alternariaalternata)。采后5 ASM和INA处理也十分有效 地抑制了果实自然病智和接种的青霉病和黑霉滴，其中采盾SA和ASM她理还抑制了果实轮纹 了果实黑心瘸秘聚糖予桔交爨。生长期唼藏SA残ASM并结台套袋，霹邀一步改善莱实贮藏特 性。采后2％柠檬酸处理显著抑制果实接种青霉病和自然疼烂，减轻套袋鸭梨表皮褐变和延缓 果实衰老。 生化铡定表明，生长期喷施SA和ASM诱导鸭梨果实在教育过程中形成鞍强的抗性系统。 化物酶(APX)等抗氧化相关酶活性受到押制，谷胱甘肽还原酶(GR)活性却提高：H202积 累增加。生长期喷施SA和ASM的果实在采后贮藏过程中仍然具有较高PAL、CHT、GLU活 性帮较低的CAT活往，经跫超氧纯耪岐纯酶(SOD)活性升商。 理增强贮藏过程中果实PAL和CHT蜒性，促进总酚和类黄酮积累。采蕨SA茅nINA处理果实 实H202含量在贮藏初期增加，陵后却降低。ASM和INA处理还明强降低了贮藏过程中鸭橥果 实丙二醛(MDA)含羹，撺涮了膜袋过氧往。采后2瓣泞檬酸缝理鼗著撰嘉贮藏过程串鹇梨采 子(02”)和H202含量上升和MDA的积累。 采后ASM和INA处理果实经接种青霉菌后，在发病过程中，POD、PAL和CHT活性进一 性也裹p接秘对照。此鲤，经受列病原侵染时，ASM处理果实SOD活瞧舞嘉。 关键词：鸭梨，水杨酸，Aeibenzolar-S-methyl，2,6-22氯异烟酸，柠檬酸，抗病性 Abstract Inthis of gall diseasesof study,controlpostharvest pear(尸胛“bretschneideriRehd．)fruitby varioustreatmentswith fimit salicylicacid(SA)and during and with infiltrationor ofSA，ASM， growth development，orpostharvest dipping citric wefe 2。6-dichloroisonieotinic acid effectsofthesetreatments acid(rNA)and investigated，and on and metabolismswerealsoevaluated storage characteristics，qualityphysiologicalofpears during at of in 20≮，85—95％RH，Mechanismsthesetreatmentsinvolvedenhancementoffruit storage resistance and di