大棚黄瓜中有机农药的风险评估研究.pdfVIP

王雯大棚黄瓜中有机磷农药的风险评估研究 摘要 要实现农产品从农田到餐桌的全程安全控制，必须以科学的风险分析为基础。 本文研究了大棚黄瓜中有机磷农药种植和加工过程中的残留动态变化，根据保护 地黄瓜中毒死蜱等农药的田间残留监控数据、采后加工残留数据以及江苏省人群 的膳食调查数据进行暴露评估，分析江苏省人群生食黄瓜的安全性。主要结果如 下： 的方法以及同时检测黄瓜中敌百虫、乐果、敌敌畏、杀螟硫磷、毒死蜱五种有机 磷农药残留的方法。毒死蜱与敌敌畏单独检测样品提取分别用丙酮：正己烷=1：l 与乙腈效果良好。后者样品经过丙酮提取，弗罗里硅土净化，以甲醇．0．1％甲酸水 mm×150 为流动相梯度洗脱，采用ZORBAXSB．C18(5 mm)色谱柱分离， 1．tmx2．1 线线性良好，r2≥O．998，乐果与敌敌畏的定量限为O．002 mg／kg，敌百虫、杀螟硫 磷和毒死蜱的定量限为0．01 方法均可实现有机磷农药的同时快速测定，目标农药的响应高，且检测限低，能 够为生食蔬菜风险评估的研究提供准确有效的数据支持。 2、进行了大棚黄瓜使用毒死蜱和敌敌畏的安全间隔期试验，研究了其在黄瓜 中的残留动态规律，同时取得了更真实的大棚黄瓜中有机磷农药残留数据。结果 表明：按照我国规定的毒死蜱与敌敌畏在蔬菜中的MRL值，毒死蜱与敌敌畏在大 棚黄瓜上的安全间隔期均为1d。并且黄瓜中大棚环境毒死蜱的降解速率要慢于露 地，同时冬季大棚黄瓜上毒死蜱的半衰期要大于春季大棚；大棚环境下敌敌畏的 降解速率慢于露地上敌敌畏的降解率。 3、在实验室模拟研究了不同浓度的碳酸钠溶液、碳酸氢钠溶液、淘米水溶液、 醋酸溶液、氯化钠溶液，清水，超声浸泡以及储藏等处理对黄瓜上敌百虫、乐果、 敌敌畏、杀螟硫磷、毒死蜱五种有机磷农药的去除效果。结果表明：敌敌畏残留 水平受温度影响较大，经过高温储藏或40℃温水处理均可以达到较好的去除效果。 碳酸钠溶液浸泡对敌百虫、乐果残留的去除效果最佳，乐果的最高去除率为80．6％， 淘米水溶液浸泡对毒死蜱和杀螟硫磷、毒死蜱残留的去除效果最佳，最高去除率 分别为97．1％和87．4％。因此，对于有敌百虫、乐果、敌敌畏、杀螟硫磷、毒死 蜱这几种有机磷农药来说，家庭简单处理均能达到理想效果。 4、为定量评估江苏省人群对黄瓜中毒死蜱和敌敌畏农药残留的暴露水平及其 对人体健康的急慢性危害，以该地区黄瓜中毒死蜱和敌敌畏农药残留的田间1d 2 扬州大学硕士论文 一 安全间隔期残留数据和文献中相关参数为基础资料，结合采后加工处理得到关于 毒死蜱与敌敌畏的最低与最高去除率(加工因子)与膳食调查数据，采用饮食暴 露模型(DEEM)估算毒死蜱和敌敌畏对该地区不同年龄层、不同性别人群的暴露 水平，并采用参考剂量百分比、暴露边界2种方法从不同角度对其急性和慢性危 害进行分析。结果显示，毒死蜱对所有调查人群的风险均高于敌敌畏，儿童、青 少年女性以及60岁以上男性人群摄入黄瓜中毒死蜱与敌敌畏的慢性风险较大，青 少年男性以及19—60岁人群摄入黄瓜中毒死蜱与敌敌畏的急性风险高于慢性风险。 从青少年到老年，男女间的慢性风险差别不大。当采后加工去除率(加工因子) 最小时，除按照推荐剂量施药3次外，毒死蜱对6岁以下女孩均具有高慢性风险。 所以为确保人群生食黄瓜安全性，建议延长毒死蜱在黄瓜上的安全间隔期，并且 做好黄瓜食用前的清洗工作。 关键词：大棚；黄瓜；残留规律；加工因子；暴露评估 王雯大棚黄瓜中有机磷农药的风险评估研究 3 Abstract must onscientificrisk fromfarmto tableoffarm beb