版高中生物一轮复习 51 降低化学反应活化能的酶精品学案 新人教版必修1.pdfVIP

第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 【高考目标定位】 1、酶在代谢中的作用 2、探究影响酶活性的因素 【考纲知识梳理】 一、酶及在细胞代谢中的作用 1、酶的发现： （1）1773年，意，斯帕兰扎尼，胃具有化学性消化的作用 （2）1836年，德，施旺，从胃液中提取了胃蛋白酶 （3）1926年，美，萨姆纳，通过化学试验证实脲酶是蛋白质（4）20世纪80年代，美，切赫和奥特 曼发现少数的RNA也有生物催化作用 2、酶的定义：酶是由活细胞产生的一类具有生物催化功能的有机物 3、细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，是细胞生命活动的基 。 4、酶的作用：通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，可以说明酶在细胞代谢中具有 催化作用，同时证明，与无机催化剂相比，酶具有高效性的特性。 5、酶的作用机理： （1）活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 （2）作用机理：催化剂是降低了反应的活化能。与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显 著。 二、酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RN A 。 三、酶的特性： 用心 爱心 专心 1 7 13 1、高效性：催化效率是无机催化剂的10 ~10 倍 2、专一性：一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应 3、需要适宜的条件：a.最适温度； b.最适PH 【要点名师精解】 一、酶的本质、作用及其实验验证 1、酶的本质及生理功能 化学本质 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 合成原料 氨基酸 核糖核苷酸 合成场所 核糖体 细胞核（真核生物） 来源 一般来说，活细胞都能产生酶 作用场所 细胞内、外或生物体外均可 生理功能 生物催化作用 作用原理 降低化学反应的活化能 2、酶化学本质的实验验证 （1）证明某种酶是蛋白质： 实验组：待测酶液＋双缩脲试剂→是否出现紫色反应。 对照组：已知蛋白液＋双缩脲试剂→出现紫色反应。 （2）证明某种酶是RNA ： 实验组：待测酶液＋吡罗红染液→是否出现红色。 对照组：已知RNA溶液＋吡罗红染液→出现红色。 【例1】下列有关酶的叙述，正确的是 A. 高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性 B. 酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质 C. 细胞质基质中的催化葡萄糖分析的酶D. 细胞质中没有作用于DNA的解旋酶 用心 爱心 专心 2 【解析】只有在高温下酶的结构被破坏失去活性不可恢复，而在低温下酶只是活性降低；根据 酶的概念，酶可以是蛋白质，也可以是RNA质基质中可完成有氧呼吸和无氧呼吸共有的第一阶 段，即有分解葡萄糖为丙酮酸的酶；细胞质中的线粒体和叶绿体中有DNA，DNA复制和转录的时 候DNA的解旋酶。此题为容易题，识记类。 【答案】C 二、酶的专一性的验证实验分析 1、实验原理 （1） （2）用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判定 淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。 2、实验程序 试管