有机化学实验一般知识.docVIP

实验1. 有机化学实验一般知识 1-1. 有机化学实验课程的教学目的和任务及特点 1．有机化学实验的性质和地位 在传统的课程结构体系中，有机化学实验归属于二级学科——有机化学。而随着化学学科的深入发展，在学科继续分化的同时，又出现了学科之间和学科之内的综合趋势。现代化学发展中“理论化学”和“实验化学”的特征已经十分明显。从现代化学发展的特征和趋势审视传统的化学实验课，有机化学实验不应再从属于二级学科有机化学，而应该是一级化学学科基础上的实验化学课程体系的一个构成要素。如果对有机化学实验课进行重新定义，有机化学实验课应该是一门以有机物和有机化学反应为实验对象，应用实验技术理论和方法解决和分析化学实际问题的化学实验课。从二级学科的角度分析，有机化学实验是学习有机化学的另一种途径和方法；从一级学科角度分析，有机化学实验是基础化学实验的一个部分。其教学应以理论有机化学为基础，以有机物和有机化学反应为实验对象，以掌握和学习实验技术理论和方法并以此为指导解决化学实际问题为教学目的。因此，有机化学实验是基础化学实验教学的组成部分，它既不隶属于理论有机化学课，也不能为理论有机化学课所替代，与理论有机化学课是平等相对、相辅相成的关系。 2．有机化学实验课程的教学目的和任务 有机化学实验的教学目的是依据不同专业人才的培养要求，使学生具备必要的解决有机化学实际问题的基本技能和素质，为专业课和专业技能的继续学习和深造奠定基础。 因此，有机化学实验的主要教学任务是：① 使学生掌握必要的解决有机化学问题的基本技术理论、技术方法和实验技能；② 通过有机化学实验课程的学习，巩固和促进理论有机化学的学习；③ 养成良好的科学实验习惯，锻炼和培养学生的科学素质和能力。 3．有机化学实验课程的特点 有机化学实验中所学习的实验技术理论和知识，仅仅是基础化学实验技术理论和方法在有机化学分支学科中的具体应用。由于其实用的对象主要是有机化合物，所以又使有机化 学实验具有和其他化学实验明显不同的特点。 (1) 有机化学制备实验特点 有机化学实验研究的对象主要是有机化合物。 有机化合物的性质具有与无机化合物和高分子化合物不同的特点，有机化学反应也与无机化合物的反应特点迥然不同，如反应时间长、副产物多、产率低、反应条件要求严格等，这些特点也就是有机化学制备实验的特点。 (2) 有机化合物分离纯化和结构鉴定的实验特点 尽管有机物的构成元素种类很少，但由于同分异构现象和同系物的存在，使得有机物的结构十分复杂和多样。物质之间的分离纯化和鉴别主要根据组分之间的结构和性质上的差异。同系物和同分异构体之间，由于结构的相似性和相近性，其理化性质差异很小。因此这样的有机物之间的分离纯化和结构鉴别十分复杂和困难，常常成为实验成败的关键。 通常情况下，对于结构和性质上差别较大的有机物的分离纯化，可以考虑采用蒸馏、萃取、升华、重结晶、过滤等经典实验技术。对于结构性质相近、很难用经典技术分离的有机物，则要依靠色谱和电泳等近代化学技术才能达到较好的分离纯化效果。而且大多数情况下只采用一种方法很难达到满意的分离纯化效果，还需要综合运用这些实验技术。 鉴于有机物结构层次的多样性，以及结构间的相似性和复杂性，有机物的结构鉴定和鉴别也十分困难和复杂，不但要依据元素分析、物理常数测定和化学性质鉴别，还要综合运用色谱分析、质谱分析和光学分析等多种近现代技术，才能最终得到比较确切的实验结论。对于蛋白质、核酸、多糖等生物大分子以及超分子有机化合物，其结构层次更加多样和复杂，而且其结构与功能密切相关。因此，这些物质的结构分析更具挑战性，在医学和生物学领域更加重要。 可见，各种分离纯化技术和结构鉴定技术在有机化学实验中都有十分广泛和深入的具体应用，是有机化学实验中十分重要的教学内容。 (3) 有机化学实验环境和实验条件的特点 有机化学反应存在着速度缓慢、历程复杂、副产物多等特点，大多数有机物又具有沸点低、易挥发、易燃易爆等特性，有机物的化学性质也易受光、热、磁、空气、微生物等外界因素的影响而发生变化。因此，有机化学实验的环境和条件常需要进行严格的操控，才能保证实验的正常进行。与无机物化学实验相比，其明显特点是：① 实验条件和环境的控制要求更加严格，否则很容易导致实验的失败；② 出于对实验的各种控制，实验反应的装置常更加复杂；③ 用到的实验设备和仪器更多；④ 要随时注意实验安全和环保问题。 4．有机化学实验课程的主要内容 (1) 有机物的获取和创造 有机化学实验以有机物为主要研究对象，有机化合物也是有机化学实验的物质基础。有机化合物的获取是有机化学实验的主要内容之一。有机物的获取有两个主要途径：一是从自然界中的有机材料中分离得到；二是通过化学技术合成创造。生物合成具有一定的定向性和方向性，但生