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长江酒店客房部洗衣房 新 员 工 培 训 教 案 目 录 酒店部门架构………………………………………………1 客房部架构…………………………………………………2 客房部人事架构……………………………………………3 洗衣房员工通讯录…………………………………………4 洗衣房概述…………………………………………………5 岗前辅导目的与方向………………………………………5 部门职能……………………………………………………5 岗位职责……………………………………………………5 水洗工责任和要求…………………………………………6 干洗工责任和要求…………………………………………7 熨烫工责任和要求…………………………………………8 烘干工责任和要求…………………………………………9 平烫工责任和要求……………………………………… 10 洗涤流程………………………………………………… 11 管理制度………………………………………………… 12 工作纪律………………………………………………… 12 洗衣房安全管理制度…………………………………… 13 洗衣房卫生管理制度…………………………………… 14 长江酒店部门架构 长江酒店客房部架构图 客房部人事管理架构（目前编制） 洗衣房内部员工通记录 姓名 职务 职责范围 联系电话 紧急电话 主管 负责本部门日常全面管理 领班 协助日常管理工作 干洗技师 负责每日干洗的工作 水洗技师 负责每日水洗工作 布草员 收送布草管理工作 洗衣员 折叠、熨烫工作 洗衣员 折叠、熨烫工作 洗衣员 折叠、熨烫工作 洗衣员 折叠、熨烫工作 洗衣房岗位概述 1、酒店内的洗衣房不仅要负责客衣的洗涤与熨烫，其最主要的工作是酒店内各种布件（包括床单被套、枕袋、毛巾、浴巾、浴衣、桌布、餐布、餐垫、椅套、窗帘等）及员工制服的洗涤与熨烫，工作量巨大而又复杂，专业性强。 2、洗衣房的工作质量直接影响到整个酒店的经营活动与成本损耗。 3、员工的仪容仪表也影响宾客对酒店服务质量的评价。 岗前辅导目的与方向 培训辅导的目的：使新员工在短期内熟悉部门的运作及工作职责，更好地掌握本岗位的业务知识及技能，迅速融入团队，进入岗位工作。 二、辅导方向：酒店与部门架构，各类用具、机器、单据等的规范使用和工作流程。 部门职能 1、客房部职能。 客房部是以主任领导下的服务部门，负责为客人提供舒适、安静、卫生等住宿环境。其职责范围是： 1）对客人提供舒适的住宿条件，满足客人的要求。 2）为客人提供泳池、健身室、桌球等服务。 3）对客人提供有偿洗衣、烫衣、烘干、缝补等服务。 岗位职则 《水洗工的责任和要求》 一、责任 1、负责按质按量完成织物的洗涤工作。 二、要求 1、了解水洗机的工作原理，掌握操作规程。 2、掌握织物的洗涤流程。 3、掌握洗涤化学用品的性能及用途。 4、掌握衣物的洗涤标识及说明。 5、身体健康，体能优良，责任心强。 三、工作规程 1、按水洗机和烘干机的操作规程开启并试机。 2、各种织物洗前应严格按类别、颜色和污垢程度分类，并决定洗涤的程序与洗涤用品的使用。 3、工作期间注意观测设备是否有异常情况发生。 4、检查衣物有无破损、褪色、搭色、钮扣是否完整。 5、对易损的饰物及钮扣应拆下，洗烫后再装回。 6、衣物放进洗衣机前应称其重量，不能超负荷洗涤。 7、对不宜机洗的衣物应作手洗处理。 8、衣物有严重污渍处，应作预去污处理，以减少返洗率。 9、对于罕见的衣物面料，有夹层衣物、带衬衣物，一定要了解其耐水、耐温性能，若无把握应以衣物的边角料作试验处理。 10、衣物需要作漂白处理时，应按其具体要求处理。 11、衣物放入水洗机，满足水位要求后，再投入洗涤用品。 12、每机次衣物洗涤完毕取出后，应检查水洗机转笼是否有遗留小件物品。 13、每一次衣物的洗涤，应做好工作记录。 14、对不符合洗涤质量标准的衣物，应向主管汇报并分析原因，采取适当措施再做处理。 《干洗工责任和要求》 一、责任 1、负责保质保量洗涤需干洗的衣物。 二、要求 1、熟悉干洗机的工作原理并掌握操作规程。 2、掌握干洗溶剂与各种去污剂的性能及使用方法。 3、掌握纺织物的性能和鉴别技术。 4、准确识别各种洗涤标志。 5、责任心强。 三、工作规程 1、每日上班时，按干洗机的操作规程开启并试机，下班时，也按操作规程，保养并关闭设备。 2、认真检查衣物，看是否适宜干洗，是否有褪色、破损、染色、特殊饰物、特殊污渍及遗留物品等，并按有关规定处理。 3、若衣物有污渍，应作预去污处理。 4、衣物的分类按颜色、质地、厚薄