不同乳酸菌抗氧化能力比较及机制分析.pdfVIP

目 录 IIl llMIII I LIIIU111111 1111111 目 录 Y2771625 摘要……………………………………………………………………………………………．．I 英文摘要………………………………………………………………………………………．III 1前言……………………………………………………………………………………………1 1．1活性氧与氧化应激………………………………………………………………………．．1 1．1．1活性氧与氧化应激的定义……………………………………………………………1 1．1．2氧化应激的危害………………………………………………………………………．1 1．2抗氧化防御系统………………．．．．…………………………………………………………2 1．2．1酶类抗氧化物…………………………………………………………………………2 1．2．2非酶类抗氧化物………………………………………………………………………3 1．3乳酸菌抗氧化作用的研究………………………………………………………………．．4 1．3．1乳酸菌简介……………………………………………………………………………4 1．3．2乳酸菌的多种益生功能………………………………………………………………．5 1．3．3乳酸茵抗氧化机理的研究进展………………………………………………………．5 1．4乳酸菌调控宿主信号通路的研究方法……………………………………………………9 1．4．1基因芯片……………………………………………………………………………．10 1．4．2转录组测序技术………………………………………………………………………10 l 1．5本研究的目的与意义……………………………………………………………………1 1．6研究内容…………………………………………………………………………………11 2材料与方法…………………………………………………………………………………．．13 2．1材料与仪器………………………………………………………………………………13 2．1。1试验菌株和细胞………………………………………………………………………13 2．1．2主要试验试剂………………………………………………………………………．．13 2．1．3培养液和常用储备液的配制…………………………………………………………14 2．1。4主要仪器与设备………………………………………………………………………15 2．2试验菌株及细胞的培养……．．．…………………………………………………………．15 2．2．1试验菌株的培养………………………………………………………………………15 2．2．2试验细胞的培养………………………………………………………………………16 2．3乳酸菌清除自由基能力比较……………………………………………………………16 2．3．1清除羟自由基能力比较………………………………………………………………16 2．3．2清除超氧阴离子自由基能力比较……………………………………………………16 2．3．3清除DPPH自由基能力比较…………………………………………………………16 2．4乳酸菌缓解Caco．2细胞氧化损伤能力比较……………………………………………17 2．4．1Caco．2细胞氧化损伤模型的构建……………………………………………………17 2．4．2试验细胞分组………………………………………………………………………．．17 I 万方数据