高中生物数字化实验：影响过氧化氢酶活性实验.docVIP

对“影响酶活性的条件”实验的改进 辛国秦 乌鲁木齐市第八十中学（830002） 背景 人教社普通高中课程标准实验教科书《生物》（必修）①《分子与细胞》第五章“细胞的能量供应和利用”第1节“影响酶活性的条件” 实验，可用先进的数字化设备进行。 实验原理 用自制的实验瓶与氧传感器探头紧密匹配，创设出不同温度、pH环境条件，使过氧化氢酶与过氧化氢发生反应，利用氧传感器、采集器、通用软件和计算机测得过氧化氢酶在不同条件下分解过氧化氢的所产生氧的精确数据，从而 对比出酶活性的改变。 材料用具 计算机，DISLabV6.0采集器及通用软件，pH传感器、氧传感器一套。 选用内径与氧传感器探头外径紧密插拔的饮料瓶3个（约300mL左右），1mL注射器3支，微量移液吸嘴6只，笔芯堵头3个，502速干胶。大烧杯3只，冰箱，（制冰水）热水瓶1个，温度计（可用温度传感器）3支。 新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，质量分数为3.5%FeCl3 溶液，新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液。质量分数为10%的NaOH溶液，质量分数为10%的HCl溶液。 操作方法 1.制作实验装置 如图示 2.温度对酶活性的影响 （1）将3个实验瓶编号、贴上标签：1、2、3号瓶的3支注射器各吸入1mL质量分数为20%的肝脏研磨液，接插在微量移液吸嘴上。 （2）分别向1、2、3号瓶加入20mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液。 （3）将3个实验瓶分别置于盛有37℃、8℃、60℃水的大烧杯中。 （4）将3支注射器内的试剂注入实验瓶内。 （5）稍候用氧传感器分别测得氧的终结数据。 附 照片及数据采集装置 实验及数据采集：温度（过氧化氢酶——肝脏研磨液） 氧初始数据 实验装置 氧终结数据 1． 37℃ 2. 8 ℃ 3. 60 ℃ 实验数据分析 1号实验瓶氧终结数据为49%，2号瓶氧终结数据为38.9%，3号瓶氧终结数据为30.2%。说明1号实验瓶过氧化氢酶在37℃条件下催化过氧化氢的效率远大于2号瓶（8℃条件下）3号瓶（60℃条件下）。 结论： 温度影响酶的活性。 3. pH对酶活性的影响 （1）将3个小烧杯中分别加入15mL质量分数为20%的肝脏研磨液。1号为正常质量分数为20%的肝脏研磨液；2号为用质量分数为质量分数为10%的HCl溶液调配成pH为较强酸性的质量分数为20%的肝脏研磨液；3号为用10%的NaOH溶液调配成调配成pH为较强酸性的质量分数为20%的肝脏研磨液为较强碱性的质量分数为20%的肝脏研磨液。分别用pH传感器测得pH。 （2）将3个实验瓶编号、贴上标签：1、2、3号瓶的3支注射器各吸入1mL正常、酸性、碱性的质量分数为20%的肝脏研磨液，接插在微量移液吸嘴上。 （3）分别向1、2、3号瓶加入20mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液。 将3个实验瓶分别置于盛有37℃水的大烧杯中。 （4）将3支注射器内的试剂注入实验瓶内。 （5）稍候用氧传感器分别测得氧的终结数据。 优点 安全可靠 简便易行 省时快捷 数据可靠 附 照片及数据采集装置 实验及数据采集：pH（过氧化氢酶——肝脏研磨液） 氧初始数据 实验装置 pH值 氧终结数据 1． 37℃ 2. 8 ℃ 3. 60 ℃ 实验数据分析 1号实验瓶氧终结数据为36.5%，2号瓶氧终结数据为18.9%，3号瓶氧终结数据为19.3%。说明1号实验瓶过氧化氢酶在正常条件下催化过氧化氢的效率远大于2号瓶（ pH2.41条件下）和3号瓶（pH9.20 条件下）的催化效率，而且，从3个实验瓶的结果看，过氧化氢酶在pH2.41和pH9.20的条件下几乎已经失活。 结论： pH影响酶的活性。 普通高中生物学数字化实验