密集烤房装烟方对烟叶生理生化特性及品质的影响.pdfVIP

摘 要 密集烤房与普通烤膀、不同装烟方斌的密集烤房肉温、湿度分布和烟叶生理生 纯变化过程以及烤后烟叶质量存在一定的差舅，因此，加强对密集烤房、不圆装 烟方式密集烤房温、瀑度分布及烟叶生理生化变化等有关方面的研究，掌握密集 烘烤熬各毒孛交纯囊律，对烟时援模纯黛产每谖巷l专罄十分重要瓣意义。本磅究在 密集烤房内采用挂竿、篮式散叶和有序堆放三种装烟方式处璎，研究熊烤房内温 湿凄交纯、溜时在洪烤中的玺疆生德变纯滢及烤螽潮对静矮豢等稳关方嚣。结巢 表明： 1。三种装烟方式烤房内空载时的濑、湿度分布均匀～致，在烘烤过程中，不 同的装烟方式骞较大的差别，撼竽和嬷式散叶烘烤时，烤房手}滠灵敏，{4}漫顺畅， 烘烤工艺能根据烟叶烘烤特性所要求曲线进行；有序堆放烘烤时，在变黄期和定 鱼期，E}j}予鲻畸腿东塌架，全郄型铰，气滚受骥，栽}漫不畅，烘烤工艺较难攒据 烟叶燃烤特性所要求曲线进行。 2。激湾遘程孛，潮时承分裁态交纯袭瑷秀懿麓失求漫，中麓捷，爱絮又浸豹藏 律。其中以以商序堆放烘烤烟叶脱水激慢，捷竿和篮式散叶烘烤较快。有序堆放 疑烤焖时侠速失水阶毅}t挂警、篮式散甘推迟。这与肖1|芋堆放烟时失永蹋架瑟倒 伏，烟叶脱水困难有关。 3．叶绿素含艇在整个烘烤过程中表现为逐渐减少趋姆，前期降解缓慢，中期加 快，磁期减慢。三静装烟方式叶绿素晦解速发以挂竿凝抉，鸯彦堆放簸‘爱。 4．烟叶淀粉含量在调制过程中，随烘烤的进行逐渐减少，可溶性糖含量随烘烤 进行嚣逐渗港燕。三耱装耀方式中，蠢廖缝藏烘跨魍时淀耪臻解越弱最彀，辩鳃 最彻底，但由于烟叶塌架倒伏、脱水困难，其代谢消耗过多。烤后烟叶可溶性糖 禽耋簸少。 5．烘烤过程中蛋白成含量逐渐下降，其中以有序堆放烘烤烟叶蛋白质下降速度 最慢，持续时间长，分解最彻底。 6．三秘装燧方式烘烤烟叶的熘碱帮憨氮变化觌律提戗，隧蓑烘烤时阅的推进， 总氮和烟碱含最略呈下降趋势，但变化幅度小。 ?。不同部短燧时在簇式教咛烘烤孛，窳分、夔素、淀粉等燮像趋势一致，瓣烘 烤的撤进逐渐减少。水分、色素下降遮度表现为下部叶中部叶上都叶。淀粉 下降速度表现为中部叶下部叶上部叶。 8。缝竽帮簸式教时溪湾懿燧时豹震溪努，蠢．|葶壤藏姨烤懿灏盱痿羹差。装麓方 式同为挂竿，密集烘烤比普通烘烤烟叶质量好。 9．肖孝堆放烘烤成本最高，篮式敖砰最低，挂竿次之。仅从烟叶旗量考虑，挂 竿密集烘烤墩为理想；综合烟叶质爨稠烘烤成本考虑，篮式教叶烘烤较为理怨。 有序堆放不W取。 关键诿：蜜燕簿房建矮 装矮方式潼、湿度 生理生记嚣矮 3．necontentof wasreducedinthe wh01ecourseof was chlorophyll cur岵It inearlier decomposedslowly stage，tllcn dec伽叩osedquickly血middleperiod，and sIoweddownto onl砒er of of stopping s诅ge．Thespecd decompositionCMomphyll 、vastIlefhstestWhenthe tobaccoleaves、Ⅳeretiedontosticksandtllenloadedintome bulk bam w越tIleslowestwhenthetobacco curingf曲curing．n 1eaves being黝ge order in were loadedintothebulk bamfor sin西y