板栗仁中酚类化物提取及含量测定.pdfVIP

摘要 酚类化合物是一类广泛存在于植物体内的重要次生代谢产物，因其独特的 活性功能，如抗氧化、抑菌消炎，抗病毒、护肝益肾等药理功能，有着广阔的 开发应用前景。本文以燕山板栗为试验材料，定性定量的分析了板栗仁中多酚 化合物的含量，采用微波辅助法提取测定了板栗仁中酚类化合物的总量，高效 液相色谱法定性定量分析了板栗仁中6种单体酚，并且对不同板栗品种(系) 中多酚化合物的总量和6种单体酚的含量进行了比较，可为板栗种质资源的研 究与开发利用、新品种的选育、加工新产品的开发提供科学依据。该研究取得 的具体结果如下： 1．微波辅助提取板栗仁中酚类化合物中研究乙醇体积分数、微波功率、微 波处理时间和料液比四个单因素对板栗仁中酚类化合物得率的影响。在单因素 试验基础上，根据Box-Behnken试验设计原理，设计响应面分析方法，建立二 次多项式回归方程的预测模型，优化工艺条件为：乙醇体积分数58％，微波处 理时间54S，微波功率895W，料液比1：30。在此条件下板栗仁多酚理论得率为 0．35％，实际测得多酚得率为0．3453：0．004％，与理论预测值基本相符。 2．比较了乙醇超声提取、盐酸水解、水浴震荡离心提取的三种前处理方法 对HPLC分离板栗仁样品中6种单体酚分离效果的影响，结果显示盐酸水解提取 mL甲醇，37％的浓盐酸4mL，水解温度85℃， 物中分离清晰。并且结果显示40 水解时间3．5h为最佳水解条件。 3．建立了HPLC同时测定板栗仁中没食子酸、原儿茶酸、儿茶素、表儿茶素、 film XDB—C，。(150 槲皮素和山奈酚6种单体酚的高效液相色谱方法。采用Eclipse X miil 4．6 II id．，5m)色谱柱，以甲醇一1％乙酸水溶液作为流动相进行梯度洗脱， 柱温30℃，流速1．2mL／min，进样量5lIL，检测波长采用多波长测定。 4．不同板栗品种(系)间的多酚总量差异性都达到了极显著水平，‘燕龙’、 ‘宽城10号’、‘迁西27号’和‘燕宝’的含量较高；其中‘燕龙’、‘燕山魁 栗’和‘燕山早丰’三个品种的没食子酸和原儿茶酸的含量均较高， ‘燕宝’ 和‘大板红’的儿茶素和槲皮素的含量较高。 关键词：板栗仁；酚类化合物；微波辅助提取；响应面法；高效液相 Ⅱ ABSTRACT existin metabolites，are importantsecondary widely plants，and Polyphenols，all a of and duetoits activefunction． havewide prospectdevelopmentapplicationunique Basedonthe materialsfor chestnut onthe experimental yanshan kernel,research meansofMicrowave-AssistedExtractionof inChinesechestnut polyphenols kernel， the conditionsforChinesechestnutkernel wereobtained thenoptimal polyphenols by Extraction．Tlleauthorhasestabl