绿茶粉及茶多酚蛋鸡血液生化指标、生产性能及鸡蛋品质的影响.pdfVIP

摘要 鸡蛋是人类膳食中蛋白质和维生素的主要来源之一，具有很高的营养价值，但 鸡蛋中胆固醇含量较高(200-300mg／枚)。近20年来，一些欧美国家鸡蛋的消费量 出现下降趋势，胆固醇含量较高无疑是主要影响因素之一。本试验从生产出保健鸡 蛋方面考虑，在蛋鸡基础日粮中添加茶多酚、绿茶粉研究对蛋鸡生产性能、血液生 化指标及鸡蛋品质的影响，从而为进一步研究低胆固醇鸡蛋提供参考依据。 本试验选取270只311日龄的罗曼蛋鸡，随机分成9组，每组30只鸡，其中 对照组(cK)，饲喂基础日粮，l、2、3、4组在基础日粮中分别添加500mg／kg、 多酚对蛋鸡生产性能、脂类代谢、蛋品质量的影响。试验结果表明： 的绿茶粉和添加200mg／kg茶多酚时，蛋鸡产蛋率略有增加，其余各处理组有所降 显著(Po．01)：饲喂茶多酚的各组，蛋重均有所增加，随着茶多酚添加剂量的增加， 蛋重也随之增加。饲喂绿茶粉的四组采食量均有所增加，分别增加了3．77％、5．51％、 多酚添加剂量的增加，日采食量有增加的趋势。饲喂绿茶粉的2、3、4组料蛋比增 加，且3组与对照组比差异极显著(P0．01)。饲喂茶多酚的各组料蛋均比降低，且 6、8组差异极显著(Po．01)。 (2)对血液生化指标的影响：与对照组相比，在日粮中添加高剂量的绿茶粉 及茶多酚可有效的降低血清中的甘油三酯和胆固醇的含量，饲喂4000mg／kg绿茶粉 和添加800mg／kg茶多酚可有效的降低甘油三酯的含量，分别降低了42．3％，24．16％， 且差异极显著(Po．01)；血清碱性磷酸酶活力，血清高密度脂蛋白含量及血清总蛋 白升高，尿酸的含量有所降低，但差异不显著(P0．05)；血清磷含量有逐渐降低的 趋势而血清球蛋白含量有增加趋势，但差异均不显著(P0．05)：血清钙的含量和血 清白蛋白的含量极显著(P0．01)下降。 (3)对鸡蛋品质的影响：与对照组相比，日粮中添加绿茶粉及茶多酚对鸡蛋 含水量的影响差异不显著(Po．05)；鸡蛋粗脂肪含量，全蛋胆固醇含量均下降，蛋 黄颜色虽有加深，但差异均不显著(PO．05)。 因此，在蛋鸡日粮中添加绿茶粉及茶多酚后对蛋鸡生产性能无显著影响，但在 一定程度上有改善作用，提高饲料利用率，增强蛋鸡机体免疫功能。从经济角度考虑， 绿茶粉较茶多酚经济、易得，对蛋鸡的相关指标影响不显著，所以在蛋鸡Et粮中以 添加绿茶粉为宜。 关键词：绿茶粉，茶多酚，蛋鸡，生产性能，血液指标，鸡蛋品质 Ⅱ Abstract mainsource andvitaminin WaSoneofthe of meals，which Egg proteid peoples richedinnutrition，butcholesterolcontentswere inone high(about200-300rageg曲． to ofsomeOccidental downtrend，from303235 ofone Consumption eggsappeared eggs inone cholesterolcontentsin werethemain pe璐on year．High eggs factors．Hy西emcal eggsproductionwasthemajortargetofthis on and membofismWele in hens performance investigated supplementat