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保证金制度、每日结算制度、强制平仓制度 涨跌停板制度、大户报告制度、限仓制度 世界上最出名的两只鸭子？ 美国迪斯尼的唐老鸭 中国的全聚德烤鸭 全聚德 组员：杨磊，徐俐 孔炜飞，武倩 郑思诗，徐乐乐 目录 1.简介 2.企业基本情况 3.发展过程 4.SWOT分析 5.市场分析 6.企业实施特许经营模式的充分性 7.企业实施特许经营模式的必要性 8.特许经营项目的实施计划构想 9.特许经营项目的技术可行性 10.特许经营项目的经济可行性 11.特许经营项目的经济可行性 12.社会效益和社会影响分析 13.风险和对策 14.可行性研究报告附件 简介 全聚德，中华著名老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代的创业拼搏获得了长足发展。 1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是我国第一例服务类中国驰名商标。 全聚德是中国的老字号餐饮企业。 全聚德又是连锁经营的集团企业。 全聚德更是民族品牌的餐饮文化企业。 全聚德创始人是杨全仁。 全聚德，中华著名老字号，全聚德集团成立以来先后获得了300多项荣誉，社会知名度、美誉度大大提高。 全聚德品牌的个性特征：历史悠久，特色鲜明，雅俗共赏，服务一流，驰名中外。 管理理念：目标宏大，业态互补。战略互动，管理严细。 企业基本情况 1993年5月，中国北京全聚德集团成立。 1994年6月，由全聚德集团等6家企业设立了北京全聚德烤鸭股份有限公司。 2007年4月，北京著名老字号餐饮企业进入全聚德股份公司，至此中国全聚德已发展成为涵盖烧、烤、涮，川、鲁、宫廷、京味等多口味，汇聚京城多个餐饮老字号品牌的餐饮联合舰队。 发展过程 S 优势：1.知名度高，百年品牌，可以快速扩张； 2.独门绝活，可以扩大品牌知名度； 3.直营门店分布范围广，可以减少资金投入； 4.已完成体制改革； SWOT分析 O 机遇：1.经济全球化趋势的加快（上市公司）； 2.中国风盛行，我国老字号在国外的关注度增加，海外“全聚德”加盟店已有5家； W 劣势：1.体制束缚，转制不彻底； 2.缺乏创新，产品单一，价格偏高 3.在服务方面，企业员工素质较低，服务态度差； T 威胁：1.同行业的快速发展和全聚德特许经营的徘徊不前形成了强烈的对比； 2.要面临消费观念、消费习惯和消费结构的变化带来的冲击； 市场分析 1.【行业概况】近年来我国餐饮业保持了持续发展，年均增长率达20%以上。近二年来，我国餐饮业年增长幅度比国民经济年增长多出8-10个百分点，比社会零售总额增长多出7-8个百分点 2.【竞争者分析】竞争对手为湘鄂情，俏江南等，同样是中餐连锁，同样归类于特色酒楼的细分行业，同样都以北京为大本营。但湘鄂情在净利润增长、净利润方面都超过了全聚德。 3.【消费者分析】消费者多为分散购买，集中程度较低。个人收入提高，使消费者的议价能力减弱。由于全聚德的品牌特色较强，消费者对其的价格敏感性会降低。 1.清晰的定位及独特性； 2.前景灿烂的市场； 3.完整的体系； 4.持续的创新； 5.开发和实施特许经营项目的足够资本； 企业实施特许经营模式的充分性 特许经营项目的实施计划构想 1.【经营发展模式】采用区域合作方式（利用加盟商的资金优势，与总部管理优势相结合，对区域单店进行控制）； 2.【特许经营内容】全聚德烤鸭、雀巢鸭宝、芥末鸭掌、火燎鸭心以及热情周到的服务； 3.【特许经营总部的性质】生产型特许经营； 4.【特许经营的费用安排】加盟费100万元，特许权使用费为营业额的10%，市场推广及广告基金的6%，其他费用（原料费，员工培训费，设备费等）30万，保证金20万元。 5.【具体运营战略】①首先要招加盟商，同时进行考核。 ②对单店进行选址，并招聘营业员与店内服务人员。 ③对加盟店进行技能培训以及指导，对员工进行品牌文化教育。 ④在营业前进行品牌宣传，通过发放宣传单和免费品尝等方式进行产品宣传。 ⑤营业期间对存在的问题尽快纠错改正。 ⑥不断改进、不断创新，