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重庆八中 豆腐乳 程玉婷31班.ppt
* * 初2017级31班 程玉婷 25号 生物期末考评—— 制作豆腐乳 材料准备 食材： 豆腐1块、谷草少许、辣椒面适量、盐适量、白酒1瓶 工具： 菜刀、盆子 制作步骤（奶奶提供） 将买来的豆腐切块，大小约4cm×4cm方块 用小盆铺满谷草，将切好的豆腐块均匀放入，盖上盖子 等待豆腐静静发酵(约10日) 发酵完毕后，用小碗倒上白酒，将发酵好的豆腐块浸泡1-2分钟，再取出 均匀的在豆腐块上撒上辣椒面和盐后，放入玻璃罐里，盖上盖子 美味的豆腐乳就完工了！ 制作过程 step1 将买来的豆腐切块，大小约4cm×4cm方块 制作过程 step2 用小盆铺满谷草，将切好的豆腐块均匀放入。 制作过程 step3 等待豆腐静静发酵(约10日) 10天 飞快地过去了...... 看看经过发酵的豆腐！ 制作过程 step4 用小碗倒上白酒，将发酵好的豆腐块浸泡1-2分钟 制作过程 step5 均匀的在豆腐块上裹上辣椒面和盐 制作过程 step6 将裹好调料的豆腐，放进玻璃罐里密封保存 重复刚才的步骤，将每一块豆腐都裹好调料，放进玻璃罐 * *
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