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第三章 中国十大名茶 第三章 中国十大名茶 一、西湖龙井 绿茶 1、传说：杭州西湖龙井狮峰山与乾隆下江南采茶，太后病，品袋中茶的故事。十八棵茶树被封为御茶。 龙井茶、虎跑泉称“杭州双绝” 第三章 中国十大名茶 龙井茶属于绿茶，汇茶之色、香、味、形四绝于一身,构成了独特的龙井茶文化。 第三章 中国十大名茶 2、龙井茶采摘特点： 一是早，二是嫩，三是勤。 清明前采制的最佳，称“ 明前茶”；谷雨前采制的称“雨前茶”； 只采一个嫩芽称“莲心”，采一芽一叶，叶似旗，芽似枪，称“旗枪”；采一芽两叶初展的，芽叶的外形卷如雀舌，称“雀舌” 第三章 中国十大名茶 3、龙井茶三个品类：狮峰龙井，梅坞龙井和西湖龙井。有“色绿、香郁、味醇、形美＂四绝之誉。 第三章 中国十大名茶 4、用具：洁净透明的玻璃茶杯，用85度左右的开水沖泡；或用有盖的白瓷杯，1分钟后需揭开茶杯盖，以免产生闷熟味。 第三章 中国十大名茶 二、黄山毛峰 1、传说：明朝黟县县官熊开元遇老和尚泡茶热气化成白莲花。 “黄山名茶尚且品质清高，何况为人呢？” 第三章 中国十大名茶 二、黄山毛峰 1、传说：明朝黟县县官熊开元遇老和尚泡茶热气化成白莲花。 “黄山名茶尚且品质清高，何况为人呢？” 第三章 中国十大名茶 补：黄山四绝 第三章 中国十大名茶 补：黄山四绝 第三章 中国十大名茶 补：黄山四绝 第三章 中国十