5.5咖啡创新.pptVIP

第五单元 酒水知识与酒吧服务主题五 软 饮 料 ——咖 啡 一、咖啡豆的品种 麝香猫咖啡 咖啡豆在麝香猫肠胃内经过发酵，并经粪便排出，当地人在麝香猫粪便中取出咖啡豆后再做加工处理，此咖啡味道独特，口感不同，喝过的人会终生难忘。 蓝山咖啡 　　是一种大众知名度较高的咖啡，只产于中美洲牙买加的蓝山地区，并且只有种植在1800米以上的蓝山地区的咖啡才能授权使用“牙买加蓝山咖啡”的标志，占牙买加蓝山咖啡总产量的15%。蓝山咖啡拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有酸味，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味，为咖啡之极品。 混合咖啡粉的好处？ 不同的咖啡豆有其不同的特点，为适应不同饮用需求，应将不同的咖啡豆混合焙炒。 二、咖啡起源 药用 饮料 三、咖啡的饮用方法 饮用咖啡的好处 （1）咖啡含有一定的营养成分。 （2）咖啡对皮肤有益处。 （3）咖啡可以消除疲劳。 （4）咖啡的保健医疗功能。 （5）咖啡对情绪的影响力。 速溶咖啡 分类 冲煮咖啡 速溶咖啡 冲泡咖啡 工具 步骤 直接冲泡 咖啡机