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中和教育郑州分校 中医营养学说（养生、食疗）基础 观点： 医食同源 治未病原则 “圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱。夫病已成而后药之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井，不亦晚乎” 。 —— 《素问四气调神大论篇》 五谷、五果、五畜、五菜 中和教育郑州分校 凡欲治疗,先以食疗;既食疗不愈,后乃用药尔。 ——百岁药王孙思邈 中医基础理论核心——阴阳五行学说 ★ 五行与人体自然的对应关系图 食物五种性质-- “四气” 中医将中药与食物性质各依据其所含成分及作用于人体所发生不同反应及治疗效果加以分类包括“寒、凉、温、热、平”五种性质 寒性食物 会有使身体热能及体能降低作用，因此体质虚寒怕冷或有上呼吸道疾病、肠胃机能障碍者应忌食或少食。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。体质燥热者则可选用降低身体燥热反应 任何冰品、西瓜、水梨、小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、甜瓜 凉性食物 凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉