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中餐宴请礼仪 中餐宴请礼仪 一、桌次和座次礼仪 二、中餐点菜礼仪 三、中餐上菜礼仪 四、中餐餐具礼仪 五、中餐就餐礼仪 案例：她为什么悄悄离开？ 武汉市与日本某市缔结友好城市，在某饭店举办大型中餐宴会，邀请本市最著名的演员助兴。这位演员到达后，费了很长时间才找到到了自己的位置。当她入座后发现与同桌的许多客人，都是接送领导和客人的司机，演员感到自尊心受到了伤害，没有同任何打招呼就悄悄离开了饭店。 一、桌次和座次的礼仪 （一）桌次排列： 次序安排的原则 面门定位 以右为尊 居中为尊 以远为尊（房门）/ 前排为尊 距离主桌较近为尊 主办方怎样告知客人桌次？ 在请柬上注明 悬挂宴会桌次排列示意图、 安排引位员引导来宾按桌就坐 在每张餐桌上摆放桌次牌 （用阿拉伯数字书写）。 一、中餐桌次座次礼仪 （二）座次礼仪 请问：哪个位置是主位呢？ 请问：哪个位置是主位呢？ （二）座次礼仪 确定主人位的原则： 1、面门为上： 2、背对装饰面为上： 3、观景为佳： 4、临墙为好： 《主人不坐主人位的特殊情况》 如主宾身份高于主人，为表示对客人的尊敬，可以把主宾安排在主人的位置上，而主人则坐在主宾的位置上。 如果主方出席人员中有身份高于主人者，可以由身份高者做主位，主人则坐主位的左侧。右侧谁坐？ （二）座