养禽学第3章孵化技术创新.pptVIP

养禽学 第三章 孵化技术 家禽的繁殖可分为两个阶段： 一是产蛋阶段，包括排卵、受精到蛋的产出； 二是成雏阶段，即母体外发育阶段，蛋产出后，在适当的条件下，胚胎继续发育，经过一定时间后成为雏禽，这一过程就称为孵化。 第一节 孵化厂的布局与消毒 孵化厂进出口应独立，人员进出均应换鞋、更衣、消毒。能保温、保湿及通风良好。 每次孵化前对种蛋及孵化器进行消毒，孵化后，应对设备、房间等进行冲洗和消毒。 孵化厂的设计，必须遵循“种蛋（收集）→种蛋消毒室→种蛋贮存室→孵化室→移盘室→出雏室→雏鸡处置室→雏鸡（出售）”的单向流程不得逆转或交叉的原则。 第二节 蛋的结构、形成及产出 一、蛋的结构 蛋大体上分由蛋壳、蛋白、蛋黄和胚胎四部分组成，及胶附膜、蛋壳膜、气室、系带等。 １、胶附膜 蛋壳的外面有一层胶附膜，封闭着蛋壳上的微孔，具有阻滞蛋内水分的蒸发和阻止外界微生物侵入的作用。随着贮存时间的延长而逐渐脱掉。 ２、蛋壳 蛋壳一般厚度为0.2～0.4mm，起着保存蛋黄和蛋白及固定蛋形的作用。蛋壳上布满了气孔，蛋壳重约为蛋重的11％。 ３、蛋壳膜 蛋壳与蛋白之间有两层网状结构的角蛋白膜，贴近蛋壳的那层膜称为蛋壳膜或外壳膜；包于蛋白外面的比较薄的那层称蛋白膜或内壳膜。可透气和防止微生物进入蛋白。 ４、气室 气室的位置在蛋的钝端，随着