农产品畜产品安全..pptVIP

主要讨论的内容 A、兽药、饲料和畜产品的关系 B、农业生产事故纠纷案例 C、经营行为的规范 为什么社会对畜产品安全如此关注？ 一是畜产品安全与人类健康关系太密切； 二是全社会对畜产品安全缺乏信心。 牛奶中黄曲霉毒素M1 2、畜产品药物残留与人类健康的关系不容忽视 抗生素残留的危害： 食用抗生素残留超标的畜产品，可能会引起皮疹、过敏性休克等反应； 长期摄入抗生素残留超标食品将会影响免疫系统； 有些合成抗生素还有“三致”作用； 导致耐药菌株不断产生，使抗生素失去应有的效果，发展下去，将出现人畜发病无药可医的可怕局面。 近几年的超级细菌NMD-1事件，至少已造成人以上死亡，进一步加剧了人们对细菌耐药性问题的担忧。 瘦肉精中毒案例： 2001年1月，浙江余杭市因出售含有盐酸克伦特罗的猪肉导致63人中毒； 2001年11月7日，在广东省河源市发生了含瘦肉精的猪肉导致400多群众中毒的事件； 2003年顺德发生了数百人瘦肉精中毒； 2006年3月1日，广东东莞又发生一起一家6人因食用含“瘦肉精”的猪肺汤中毒，导致一人死亡； 2006年 9月，上海发生三百多人以上因瘦肉精中毒的事件。 一、主要法律法规依据 ★《中华人民共和国食品安全法》 ★《中华人民共和国农产品质量安全法》 ★《中华人民共和国畜牧法》 ★《中华人民共和国动物防疫法》 ★《兽药管理