脂类的代谢(简)..ppt

脂类的代谢 一、脂类的酶促水解 二、脂肪的分解代谢 脂肪的合成代谢 三、脂肪的合成代谢 哺乳动物体内不能自己合成具有多个双键的脂肪酸如亚油酸(C18△9，12)及α亚麻酸(C18△9，12，15)。 亚油酸和亚麻酸是动物体内合成其他物质所必需的，必须由植物获得，故称为必需脂肪酸。 大白鼠饲料中缺乏必需脂肪酸能引起皮肤炎。 四、磷脂的代谢 五、胆固醇的代谢 机体的各种组织都能合成胆固醇，其中以肝脏及小肠作用最强。其他组织如皮肤、肾上腺、脾脏、肠粘膜、乃至动脉管壁也有合成胆固醇的作用。虽然脑中含有丰富的胆固醇，但一般认为其自行合成的能力很小。 胆固醇的合成是在胞浆及“微粒体”内进行。 根据Lynen的研究，脂肪酸合成的反应机理如下： 开始时，乙酰基通过脂酰转移酶的作用转移到多酶体系的周围—SH基上(β-酮脂酰ACP合成酶活性部位半胱氨酸—SH基)， 而丙二酰基则通过丙二酰转移酶的作用转移到中央—SH基上(ACP的辅基——泛酰巯基乙胺4-磷酸的—SH基)， 然后通过β-酮脂酰ACP合成酶作用，将乙酰基转移到脱羧后的丙二酰残基中的次甲基上形成乙酰乙酰-ACP、经还原、脱水，再还原形成相应的饱和脂酰基-ACP。 饱和脂酰基转移到周围SH基上，一个新的丙二酰基又转移到中央SH基上使上述过程重复进行。 2．线粒体(或“微粒体”)中的合成 线粒体