食工原理第六章膜分离..pptVIP

第二,膜分离过程的能耗(功耗)通常比较低。大多数膜分离过程都不发生“相”的变化。对比之下,蒸发、蒸馏、萃取、吸收、吸附等分离过程,都伴随着从液相或吸附相至气相的变化,而相变 化的潜热是很大的。另外,很多膜分离过程通常是在室温附近的温度下进行的,被分离物料加热或冷却的消耗很小。下表是用反渗透法与其他分离方法淡化海水的能耗比较。 第三,多数膜分离过程的工作温度在室温附近,特别适用于对热过敏物质的处理。膜分离在食品加工、医药工业、生物技术等领域有其独特的适用性。例如,在抗生素的生产中,一般用减压蒸馏法除水,很难完全避免设备的局部过热现象,在局部过热地区抗生素受热后被破坏, 产生有毒物质,它是引起抗生素针剂副作用的重要原因。用膜分离去水, 可以在室温甚至更低的温度下进行,确保不发生局部过热现象,大大提高了药品使用的安全性。又如,在食品工业中,用膜分离代替传统的蒸馏除水,使很多产品在加工后仍基本保持原有的营养和风味。下表列出了用反渗透与蒸发两种方法对西莲果汁浓缩液成分的影响。 第四,膜分离设备本身没有运动的部件,工作温度又在室温附近,所以很少需要维护,可靠度很高。它的操作十分简便,而且从开动到得到产品的时间很短,可以在频繁的启、停下工作。 第五,膜分离过程的规模和处理能力可在很大范围内变化,而它的效率、设备单价、运行费用等都变