七年级社会1.2乡村和城市.ppt

什么是聚落？ 人们的集中居住地——乡村和城市，统称为聚落。 考考你：都是乡村村落，它们有什么不同？ 乡村聚落的主要类型 农村： 以种植业为主要产业，通常是固定的。 牧村： 以畜牧业为主，根据季节进行游牧。 渔村： 捕鱼为主要产业，另有以舟为居室的船户村。 林场： 以种树、伐木为主，也很固定。 …… 你知道聚落形成的原因吗？（看书本P9-13，图册P7-8） 温州的特产 南山索面 高梁肉 白玉珊瑚 鱼丸是水乡人家常见的小吃食品，用鱼肉加淀粉制成的，多为球形。 温州鱼丸, 温州名点，与各地的鱼丸都有所不同，外形为不规则的条状，呈半透明的玉白色。 以新鲜的鮸鱼肉为主料，挑去鱼刺后切成细条，用刀刮成鱼茸，用酒、盐和味精浸渍片刻，加白淀粉（在乐清的鱼丸制作，一般加入番薯粉，鱼丸会更具弹性）拌入姜丝葱末均匀混合，用手揉捏直至鱼肉弹性十足。下锅时，将鱼肉用手指挤成条状跌进事先烹调好的沸水中，烫到透明上浮便是熟了。食用时以锅中的原汤配上米醋、葱花和胡椒粉。1998年“温州鱼丸”被定为“中华名小吃”。 莘塍五香干 湖岭牛排 湖岭牛排，不同于外国的牛排，它的制作方法是传统的中国式炖煮，非常适合大众的口味。取农家山养黄牛身上的带肉肋骨，先挑净上面的油筋，再截成五厘米左右的小方块，然后放入沸水，和以姜、蒜、茴香、辣椒、党参等中药、调料，温火煮上个把钟头，便是一道美味了。 “湖岭牛排”已渐渐