省粮食局赴日本韩国粮食深加工考察报告.docVIP

省粮食局赴日本韩国粮食深加工考察报告 经省政府批准，10月10日至23日，省粮食局组团一行11人赴日本、韩国，就两国粮食深加工等情况进行了考察。考察期间，先后访问参观了日本佐竹机械公司、东京岩规山种精米加工厂、东京有乐町大米深加工食品展示中心和北海道珍珠精米加工厂，以及韩国首尔大鲜面粉公司。通过考察，进一步加深了对日、韩两国粮食加工现状和发展方向等情况的了解，对今后做好我省粮食工作有一定的启示和借鉴作用。现将有关情况报告如下： 　　 一、两国粮食深加工情况　　 日、韩两国都是工业发达国家，粮食自给率很低，大米为主要粮食品种。从上世纪70年代起，随着日本经济的发展和人们生活水平的提高，政府越来越认识到人类生存环境和饮食起居对人们健康和生存的重要性，特别是人们从长期以来的饮食习惯和膳食结构造成现代“三高症”等文明病的经验教训中醒悟，又重新认识到谷物在膳食结构中的地位和作用，而且越来越认识到粮食宜吃粗不宜吃精的科学道理。所以日本十分强调食品回归自然的重要性，不论面粉、大米或谷物食品都不再像以往那样强调“过精”、“过细”，消费者不仅要求大米煮饭省时、简便、安全、放心，而且也非常重视粗细搭配、营养丰富、口感鲜美的膳食结构。由此，一些生产商相继在市场上推介混合面粉、糙米全粉、留胚大米等富于营养和比较粗的米、面产品。两国在粮食加工方面有几个明显的特点：　　 一是日本粮食加工机