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荷叶鲫鱼：游出水产业新天地 　　相对于拥有数百上千个社员的蔬菜种植、家禽养殖合作社，仅有16家高级社员和80家普通社员的新乡市卫滨区荷叶鲫鱼农民专业合作社，规模确实显得弱小。但其凭借获得无公害农产品认证、被国家农业部质量安全检测中心检验合格的“荷叶牌”鲫鱼这一主打产品，一年的销售额高达800多万元。 　　鲫鱼因其丰富的营养价值和极高的药用价值，一直是百姓餐桌上的“宠儿”。“我们的荷叶牌鲫鱼，入锅清炖20分钟后，只需要加入适量食盐和香菜即可食用，汤白、肉筋、无泥腥味，味道鲜美。”说这番话的，是新乡市卫滨区荷叶鲫鱼农民专业合作社（以下简称荷叶鲫鱼合作社）理事长贾荣利，语气中饱含自豪。2013年国庆节前夕，贾荣利异常忙碌，河南省的胖东来、大张、易初莲花等31家知名超市的荷叶水产专柜，都是他们直接供货，旺盛的市场需求也让他在国庆假期赚了个盆满钵满。 　　独辟蹊径赢市场 　　贾荣利和鱼的缘分始于29年前父亲与叔叔合伙承包的鱼塘。那时候，养鱼算不上是很高的技术活，产量也不高，但行情好，几年下来，贾荣利家出乎意料地成了万元户，父亲也成了乡亲们眼中的名人。 　　1991年，读完中学，贾荣利就开始回家与父亲一起经营渔场。他脑瓜子活，对市场进行详细考察后发现，鲫鱼营养价值很高，在当时却几乎没有人养殖，于是，他果断放弃了“技术含量低、谁都会养”的鲤鱼，改养鲫鱼。很快，他的抉择为他带来了丰厚收益，头一年，他养殖的鲫鱼就出现了供不应求的场面。 　　2005年，国家鼓励发展无公害农产品。在贾荣利眼里，这显然是一个全新的概念。无公害鲫鱼养殖会不会有市场？道路在何方？正当贾荣利迷茫的时候，一篇媒体报道为他指点了迷津，当年他即向有关部门进行了申报。经过对产品的一系列严格检测，2007年11月，贾荣利经营的渔场顺利地拿到了无公害基地认定和产品认证，同时他还为自家养殖的鲫鱼申请了商标“荷叶”。 　　认证下来了，市场如何定位又成了一个棘手的问题。“无公害养殖，虽然提高了鲫鱼的品质，但也导致了养殖成本的增加，要想盈利就得提高售价，如果将这样的鲫鱼拿到农贸市场上，肯定卖不出去。结合从书本那里学来的经验，我当时就决定，无公害鲫鱼既要进超市，也要有专卖店。”回忆当年，贾荣利仍认为自己是对的。可现实让他栽了个大跟头，3万块钱的“进门费”把他挡在了超市门外，自主经营的第一家荷叶鲫鱼专卖店连续4年亏本赔钱。 　　直到2008年1月，荷叶鲫鱼引起了新乡百货大楼超市的关注，凭借良好的产品声誉第一次成功进驻超市。2009年，胖东来超市也向贾荣利抛来了橄榄枝，并给出了“不要进门费，只要愿意就能来”的贵宾级待遇。 　　在新乡市，百货大楼超市和胖东来超市都颇具影响力，它们开启的绿灯，成了贾荣利向外拓展市场的标志性信号。紧接着，他相继使荷叶鲫鱼入驻新乡胖东来百货、许昌胖东来总部、南阳万德隆、洛阳大张超市、郑州易初莲花等省内外31家知名商超。 　　严把质量保品质 　　与其他品种相比，鲫鱼很不好养。它的生长周期长，要长到1斤重，需要3年的时间。为了确保鲫鱼的品质，贾荣利认真把握着养殖的每个环节，包括鱼苗的繁育。每年的10月，是挑选鱼种的关键时期，那些体型好、颜色好、长势好的鲫鱼会被贾荣利选为种鱼好好保护起来，等到来年春天，再把它们放到一个干净舒适的环境里，让其在自然状态下进行繁育。 　　“繁育出来的鱼子是金黄色的，非常好看，品质很好。当鱼苗长到20天时叫夏花，这时候才开始喂些微小的饲料，在这之前，水花主要吃红虫、豆浆或者奶粉。”贾荣利介绍说。 　　从喂养饲料开始，渔场的工人们便多了一项工作――记录。每个鱼塘，都对应一个记录本。每天喂什么料、用什么药、使什么消毒剂，鱼苗的生长情况等，都要在本子上详细记录。 　　特别是对饲料的把控，贾荣利尤其严格。鱼吃的所有料都是荷叶鲫鱼合作社自己加工的，所用的原料也只从有质量保证的大厂采购，为了防止意外，采购的原料还必须由信得过的人专程运送。 　　2013年9月30日，记者跟随贾荣利来到了荷叶鲫鱼合作社坐落在田野之中的一个渔场。秋高气爽的季节，这里空气清新，环境优雅，一个个标准化鱼塘里池水清澈，碧波荡漾。贾荣利告诉记者，塘里的水，都是来自干净无污染的深井水。他进而解释，虽然河水成本低，使用起来也方便，但合作社杜绝使用，因为担心河水存在污染的情况。养殖鲫鱼的饲料达标了，用药达标了，如果水出现了问题，则一切都前功尽弃。 　　此外，为了确保荷叶鲫鱼的品质，每年10月份，除了按照国家要求定期将鲫鱼样品送检外，贾荣利还另外将样品送到河南省农科院检验一次，以确保万无一失。“前几天，农业部刚到我们的基地进行过抽检，我养的鱼我心中有数，随便抽检哪一个鱼塘都行，绝对没问题。”他自信地说。 　　如今，只要是在销售荷叶鲫鱼的超市，你都会发现一个干净透亮的