aan对育肥猪粮中黄曲霉毒素吸附及其解毒效果的研究.pdf

致 谢 Acknowledgement 首先感谢导师许梓荣教授，本论文是在许老师悉心指导下完成的。导 师许先生严谨的治学态度、实事求是的科研作风、灵活的思维方式，留 给我深刻的印象，将影响着我今后的学习、工作和生活，并受益终生。 三年来，导师许先生在学习、科研工作和生活上所给予的谆谆教诲和无 微不至的关怀，学生永远铭记。谨此论文完成之际，向导师表示崇高的 敬意和衷心的感谢! 非常感谢施俊轶老师在学习上给我的耐心指导和生活中的关心。 对贾仁清、韩作农、王敏奇、胡彩虹、夏枚生、孙建义、李卫芬、汪 以真、钱利纯等全体老师在三年学习过程中及本课题实施过程给予的帮 助表示诚挚的谢意!感谢冯健蕾、史莹华、关荣发、韩新燕、林祥林、 扬晓刚、訾乃涛、阵艳、陆平、沈坚、刘进国、王彦波等同学的帮助。 感谢好友田锦、赵更峰、全体同窗、室友在学习和生活中给予的关怀 和帮助。 感谢在以前学习和生活及在今后学习、工作和生活中给予我帮助、指 导和关心的人。 最后向参加本论文评阅和答辩的全体专家致以诚挚的谢意! 王淑彩 二oo三年五月于浙江大学华家池 浙江大学硕士论文 摘要 Abstract 体外实验显示，AAN对黄曲霉毒素B。(AFB。)的吸附率达99％，进而进行了 体内试验。选72头“杜长大”育肥猪(体重：57．75±6．23)，按饲养试验要求分为 4组(每组设3个重复，每个重复6头，公母各半)，分别饲喂生产用饲粮(对照 含发酵花生粕饲粮+O．5％AAN(试验2组)。饲养试验预试期7天，正试期45天。 试验期间自由采食，饮水。饲养试验结束后，每组选体重相近的试验猪各8头(公 母各半)，共32头，按常规方法屠宰。取肝脏、肾脏、背最长肌，测定AFB。残 留量，肝脏抗氧化酶和解毒酶活性；取同一部位肝、肾组织作光镜观察；收集血 样，制作血清，测定血清中相关生理生化指标。 饲养试验显示：生产用饲粮和发酵花生粕饲粮中添加AAN，平均日增重分 别提高了5．08％和5．36％。 组织器官及血清中AFB，含量测定表明：与对照1组和对照2组相比，添加 产用饲粮中添加O．5％AAN，肌肉、内脏中AFB．残留量均达到国际上最严格的限 照2组分别降了14．71％(P0．05)和5．52％(P0．05)。 屠宰试验显示：在生产用日粮和发酵花生粕日粮中添加AAN．使肝脏和肾 脏的相对重分别降低了10．68％(P0．05)和7．63％(P0．05)。 血清生理生化指标测定发现：与对照1和对照2组相比，添加AAN使血清 浙江大学硕士论文 分别下降22．81％(P0．05)和17．11％(P0．05)。 肝脏中酶活性测定表明：在含花生粕饲粮中添加AAN，使肝脏超氧化物歧 提高了1 ％(Po．05)和66．53％(P0．05)。 解毒酶活性分析表明：谷胱甘肽硫转移酶(GST)活性血清高于肝脏，添加AAN 使血清中GST活性下降，肝脏中GST活性升高。 关键词：AAN黄瞌霉毒素B，育肥猪AFB。残留 浙江丈学硕士论文 1前言 Introducion 霉菌毒素中毒早有发生，但是对霉菌毒素中毒的研究却始于1960年。当时， 在英国东南部的农村中，约有10万只火鸡在几个月内死于一种原因不明的疾病， 当时叫做“火鸡x病”。后来调查发现，当动物采食被霉菌(黄曲霉)污染的花 生粉后，均呈现”火鸡X”病症状。许多研究表明，在食物和饲料及农作物中存在 许多霉菌及其霉菌的代谢物．霉菌毒素。据联合国粮农组织估算，全世界每年由于 霉菌污染饲料和粮食所造成的经济损失可达数亿美元。1996年我国饲料霉变现状 调查结果表明，配合饲料及饲料原料污染率分别为100％和99％，其中严重污染