桑叶有效成分提与分析.pdfVIP

摘 要 a潞G 桑时为桑藩植搿黎搪≤M。rus o．)熬咛予，我国太都分等建鸳鸯栽壤，荬 味苦、材、性寒、归肺、肝经，历代中医文献对其功能多有记载，认为其鼹有疏 散风热、清肺润燥、平肝明日、凉m的功能。近年来，人们对桑叶的化学组成成 分生理功§§进行了磷究，发现桑时中营养丰塞，客套人体必嚣蕊氨基酸、维生素、 无枫魏、莛酮、生秘碱等多静成分，具有降盘聪、降盘脂、海斑糖、抗炎、抗衰 老、抗肿瘤等功效。 本文表明：桑叶中含有多种氨基酸，检验出氮基酸15种，组成桑叶器自质 戆氨蘩羧蕊含量平臻舞lO％左套，蔟中天薅毖篱蕊氨基酸含爨早驽为4．1％左右， 占氨基酸总量的40％左右，其中人体必需的氨基酸7种。不同品种桑叶中氨基 酸差异很大。鸡桑与自桑的天冬氮酸(AsP)的含量要高于湖桑32、．湖豢900l 帮广东黎。苏氨酸(T瓣R)为潮黎900l窝鸡桑食藿最毫。霹潮桑32和广东桑最 低。丝瓿酸(sER)的含量，湖桑32，广东桑嚼驻低于其他潞种：脯氨酸(PRo) 的含量湖桑900l为最低，而鸡紧最高。几个品种中甲硫氨酸(MET)的含量 都较低，属微量。 稳彩蛋鑫第一隈铡氨基酸一羧氮酸豹含量为O．82豫茇者，占氨基酸惑爨酌8 ％左右。貉氨酸是一种在脑组织中起维持功能的作用的氨基酸，在糖代谢殿蛋白 质代谢过程中占有重鼷地位，桑叶中谷氨酸含爨较高，平均为l％左右。幽此可 见，鬃咛孛氨基酸秘裳齐全，显入髂努霆餐基酸含量较毫，羧忿，桑时孛掰含静 蛋白质怒品质优良的缀自质资源。 r一氨激丁酸，它魑一种非蛋白质氨基酸，分布范围广泛，在植物体内含鼠较 低，故作为食品功能鼹子可行性不大，但桑叶中客量比较鑫，饿熟，t濒桑32魏 r．氨基丁敬为142m∥lOOg，广东桑为227 fn∥lOOg。丽豆类仅必O．04ug建，因就，食 用含有桑叶的食品或饮料，可以补充GABA。 在桑叶黄酮提取过程中。PH俊、温度、溶齐q浓度等对桑叶黄酮浸出率都有 影螭。鼹簿提黄酸要好于零东疆焚瓣。夔羞滋浚豹蠢裹，黄鬻浸遗率整嚣麓，整 温度过离反而下降。乙醇的浓度对浸提效果影响较大，在70％、80％的己醇有利 于黄酮得率，超过90％反而下降。 实验．表明：溶剂为乙醇时，浸提鸵优佬工慧冬终戈80％的乙醇溶液，80℃， 霞滚琵l：30，浸撵3个小对。溶麓为串醇对，浚提的优纯工慧条俘为80粤t翰甲 醇溶液在固液比为1：20，60℃浸提2个小时，辩酮得率最高。 用琵细管电泳测趱桑叶中黄酮含量表明：在台肥地区，6月份的桑叶中芦丁、 掇皮素约会量鞍爨，7秀、8嚣、9月癸懿逐豢秀褰，10是傍豹桑霄孛芦了、强 皮索的含掇最高，而11月份的芦“j+、槲皮素的的食量迅速F降。另外，不矧品 萃申的桑叶中禽量也不同，湖桑9001的芦丁的含量熙湖桑32的2馈，白桑、鸡熬、 广东桑豹4倍。嚣糍瘦索豹含量，潮黎32最毫，璃黎最低。 关键词：桑叶蛋囱质氨基酸h氨基丁酸黄酮提取 测定 ● ’ ● + ? 2 Abstrac