谷氨酰胺在冷应雏鸡肺损伤中保护作用的研究.pdfVIP

摘 要 摘 要 寒冷是北方寒区动物最普遍的应激原，寒冷应激所引起的动物生长缓慢、抗病性差、甚 至死亡是制约北方畜牧业和养殖业发展的主要因素之一。谷氨酰胺(Gln)具有抗应激、抗感 染、抗疲劳、抗氧化、增强免疫能力等功能。它作为一种饲料添加剂在畜牧业中已得到广泛 的应用。目前，Gln 的抗应激作用在禽类当中的研究还比较少，进一步深入研究Gln 在家禽 体内的生化代谢过程，特别是Gln 对应激状态下的禽类维持正常生理功能的作用是非常必要 的。 本试验以500 只伊莎雏鸡为研究对象，共分为正常组、应激组、（Gln ）低剂量组、（Gln ） 中剂量组、（Gln ）高剂量组5 个实验组。通过临床症状、剖检变化及肺组织光镜和电镜下的 病理学变化的观察，肺脏水肿程度、抗氧化功能、炎症反应、以及内源性保护基因HO- 1 和 HSP70 的表达等方面的检测，研究了 Gln 对冷应激致雏鸡肺损伤的保护作用。研究结果表 明： 1. 通过 HE 染色、透射电镜观察，从形态学证实了 Gln 对冷应激致雏鸡肺损伤具有一定的 保护作用。 2. 通过对肺脏W/D 的检测，结果表明Gln 能够有效地减轻冷应激致雏鸡肺脏的水肿程度， 改善肺微循环状况，减轻肺部病理损伤。 3. 通过对血清和肺组织中GSH-Px 、SOD 活性以及MDA、蛋白质羰基含量和DNA 交联率 的检测，结果显示Gln 具有抗氧化作用，能明显抑制冷应激引起的氧化-抗氧化平衡失调； 能使肺组织蛋白质羰基含量接近于正常水平；肺组织细胞DNA 交联率趋于正常。证明Gln 影响抗氧化系统功能是其发挥对冷应激致雏鸡肺损伤的保护效应的途径之一。 4. 通过对肺组织MPO 活性，IL- 1 β和IL-2 mRNA 表达的检测，结果显示Gln 可能通过抑 制肺组织MPO 活性，抑制促炎因子IL- 1 β和IL-2 的基因表达而发挥了对冷应激致雏鸡肺损 伤的保护效应。 5. 通过对血清和肺组织中 Gln 含量的检测，结果显示冷应激条件下，雏鸡血浆和肺组织中 Gln 浓度降低，适量的Gln 使得冷应激雏鸡血浆和肺组织中的Gln 浓度相对趋于正常，有利 于机体的适应性反应。 6. 应用TUNEL 法检测雏鸡肺细胞凋亡的检测，结果证实Gln 能明显抑制冷应激所致雏鸡肺 组织细胞的凋亡，从而有效的保护了肺组织。 7. 运用RT-PCR 方法检测肺组织HO- 1 和HSP70 mRNA 的表达，结果显示Gln 能促进肺组 织HO- 1 和HSP70 mRNA 的表达，提示Gln 可通过加强机体的内源性保护来减轻冷应激所 导致的肺损伤。 本试验通过对冷应激雏鸡抗氧化功能、炎症反应、以及内源性保护基因表达量等指标的 测定，揭示Gln 可以减轻冷应激导致的雏鸡肺部损伤，对冷应激具有一定的拮抗作用。为今 后解决冷应激给畜牧业生产所造成的负反应提供一定的理论基础和实验依据。 关键词 谷氨酰胺；冷应激；雏鸡；肺脏 I Abstract Protective effects of glutamine on the lung injury induced by cold stress in chicken Abstract Cold is one of the most universal stressors for animals in cold region. Cold stress, which causes animal slow-growing, poor disease-resistance, even death, can lead to significantly economic loss and restrict the development of northern animal husbandry. Glutamine (Gln) can enhance immun