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第三章 化 學 與 知 識 本章大綱 3.1 物質三種狀態 3.2 水與溶液 3.3 反應速率與化學平衡 3.4 酸與鹼 3.5 氧化與還原 3.6 化學鍵結理論 3.7 化學反應之哲學觀 3.1 物質三種狀態 物質三態 大氣組成 乾燥空氣組成 氣體壓力 波義爾定律 1661 年，英國化學家波義耳(R. Boyle, 1627-1691)發現，在定溫時，定量氣體體積(V)和壓力(P)成反比。 此稱為波義耳定律，以數學式表示為P1V1=P2V2=P3V3=……=C (常數)(氣體量與溫度固定)此即當體積減半時，壓力將加大一倍。 查理定律 法國查理(J. A. C. Charles, 1746-1823)經由實驗歸納結果：定量氣體，在定壓時，其體積(V)和絕對溫度(T)成正比。此稱為查理定律，以數學式表示為 絕對溫度 克耳文(W. T. Kelvin, 1824-1907)提出以 - 273.15 ℃為基準溫度，稱為絕對溫度(T)，以K 表示之，亦稱為克耳文溫度，日後為計算方便只取整數部分，記為T(K) = t(°C) + 273.15例如水凝固點是 0℃，即等於 273K，沸點為 373K。 理想氣體與其方程式 將波義耳定律和查理定律合併有關氣體的壓力-體積-溫度間的關係，即為波義耳-查理定律，得下列式： 再綜合前節述及亞佛加特羅定律：同溫、同壓下，同體積的任何氣體含相同的分子數(n)，以數學式表示為V μ n 或 V/n = C (常數) 波義耳-查理-亞佛加特羅定律 合併波義耳-查理-亞佛加特羅定律得一簡單的數學關係式：V μ T．n/P即一定量氣體，體積和壓力成反比，而和絕對溫度及莫耳數成正比。若寫成等式，置入一比例常數 R，則記為 氣體方程式之計算 上式稱為氣體狀態方程式。當假設氣體分子為一質點，本身體積為零，且分子間無作用力存在，此即所謂的理想氣體，以此假設導出之方程式稱為理想氣體方程式。 我們利用一莫耳氣體，在 STP 下，V = 22.4L，T = 273K，P = 1atm，可導出理想氣體方程式中之 R 常數為 氣體方程式之應用 道爾頓分壓定律 道爾頓(J. Dalton, 1766-1844)首先發現，稱為道爾頓分壓定律：在定溫、定容積時，混合氣體之總壓力(PT)等於各成分氣體分壓 Pi 之和，以式子表示為 液體的性質 黏度 黏度(Viscosity)是指液體呈現抵抗流動的性質，它的相反便是流動性。黏度愈大則液 體流動愈慢。黏度的大小受分子間引力、大小、形狀及本性所影響。一般而言，分子間引力愈大，則黏度愈大；分子量愈大，形狀愈不規則者，其黏度愈大。 表面張力 液體內部之分子受四面八方分子的吸引力，但是液體表面之分子僅受到液體內部之力，致使分子向內推擠，於是液體表面分子有一種趨於最小表面積的傾向，如球形水滴即為一例。因此增大液體之表面積所需之最低能量即稱為表面張力(Surface tension)，表面張力是由於液體表面分子受到不均衡力之影響所致，使得液體表面有類似薄膜之性質。 黏著力與附著力 維持一液體的所有分子間之吸引力稱為黏著力(Cohesive forces)，此黏著力形態以及分子大小、形狀、當時之溫度決定液體流動難易。液體的黏性(Viscosity)是流動阻力的測量。 液體中分子藉著黏著力，使各方向有相等的吸引力。在液體表面上的分子間，吸引力方向只往液體中，而沒有往液體表面上方的方向，此不平衡吸引力，使得表面上的分子回到液體中只有少數的分子可能留在表面上，表面區域降到最低。當一空間中，表面體積比 到最低時，此時會在表面形成一圓形狀。 表面張力 表面張力是一種使液體表面收縮之力，液體表面像是伸張的薄膜，一小鋼針置於水面上將會浮起來。一些昆蟲，雖然密度比水大，可是有表面張力的支撐，可在表面上移動。 介於液體及表面間有另一種附著力(Adhesive forces)，像是水在有蠟及聚乙烯的表面上，不會沾濕。這是因為此附著力較弱之緣故，也就是水分子間黏著力比水和塑膠間的附著力還 要大。 毛細現象 當水置於玻璃管中，水面成凹形(Concave)，這是因為水管經玻璃面而爬滿玻璃試管邊。 另一方面，汞置於玻璃試管中則成凸形(Convex)，這是因為汞不會弄濕玻璃試管邊，即汞本身的黏著力使汞成滴狀。 固體的性質 固體(Solid)分為晶形(Crystalline)與非晶形(Amorphous)兩種。 所謂晶形，就是排列規則；而非晶形，就是排列不規則。對晶形的晶體而言，可再分為單晶(Single crystal)、多晶(Polycrystal)，及部分晶形(Partial crystal)。 所謂單晶，就是結晶軸方向排列一致；而多晶是指結晶軸方向