硫色曲霉木聚糖的固态发酵生产及其在肉鸡日粮中的应用研究.pdfVIP

硫色曲霉木聚糖酶的固态发酵生产及其在肉鸡旦塑良宁的应用研究 摘要×=j砖缸佟6 本研究通过5个试验探讨了木聚糖酶的测定方法、发酵生产条件、酶学特性及其对肉 鸡生长性能及血清生化指标的影响。 试验一木聚糖酶测定方法的研究 本试验研究了影响木聚糖酶测定的因素。结果表明：不同底物浓度、酶的稀释度和提 取时间都会影响到酶活的测定结果，但蒸馏水及缓冲液作为提取液对酶活没有显著影响。 测定的吸光度在0．3(O．25—0．5)左右时酶活的变异较小。 试验二硫色曲霉木聚糖酶固态发酵条件的研究 本试验研究了硫色曲霉固态发酵的条件，结果表明：以麦麸为培养基，添加适宜无机 盐(NaN031％)，含水量为50％．60％之间，初始pH为中性，发酵温度在24C．28℃内，发 酵72小时，发酵产物有较高的酶活。产品烘干温度在65C以下，对酶活没有显著影响。 试验三硫色曲霉木聚糖酶的酶学性质研究 本试验对硫色曲霉所产木聚糖酶的酶学性质进行了初步研究，结果表明：该酶的最适 反应温度为50℃：最适反应pH值为4．5，在4-6之间有较为稳定；铜离子和钙离子对酶有 抑制作用；锌离子对酶活没有显著作用；酶在溶液中，耐热性较差，在干燥条件下，酶制 剂对热的耐受性较好。酶活损失较小。 试验四木聚糖酶