山东小麦谷蛋白基及与品质性状关系的研究.pdfVIP

摘 要 分析了山东小麦390份地方品种和225份育成品种的高低分子量谷蛋白亚基的变异类 型，并对谷蛋白亚基与沉降值、面团形成时洲、稳定时间和弱化度等品质性状之间的 关系进行了研究，其主要结果如下： 1．高低分子量谷蛋白亚基组成：地方品种和育成品种中分别检测到18种和13 (36．89％)。 2．地方品种在Glu．』位点的丰富度整体上高于育成品种，育成品种的遗传离散 度却明显高于地方品种，地方品种和育成品种在Glu．3位点丰富度相同，但离散度仍 然低于育成品种。地方品种虽然遗传离散度低，但丰富度很高，即亚基类型较多，其 中有许多育成品种中所没有或很少见的亚基类型。试验发现了一个新亚基对7+22和 一些稀有亚基类型如6+16、6+9‘、23+22、6’+8、7和8。 提高，但地方品种的品质性状总体看比育成品种好，差异达5％显著水平。分析其原 方品种所至。 位点的Glu．B3d和稀有亚基Glu．B3c’较优，Glu—mj最差。 5．从地方品种中筛选得到一批优质强筋种质资源，这些品种均非IB／1R易位 有参试品种中(包括育成品种)是最高的；97号材料的形成时间、稳定时间和弱化 372号等，面团稳定时间均在10分钟左右。 研究认为，我国的小麦品质改良，一方面要不断从欧美各国引进具有优质亚基的 品种，另一方面要充分挖掘我国现有的种质资源，筛选利用含有优质亚基的地方品种， 并运用分子标记、基因克隆和转基因等技术，加快小麦品质改良步伐。本实验从615 份山东小麦品种资源中发现了一些稀有亚基和优质亚基，筛选出了一批优质品种资 源，为山东小麦品种资源的充分利用和新材料、新基因的挖掘打下了良好基础。 关键词：小麦、谷蛋白亚基、等位变异、品质 Abstract Inordertounderstandthe andtheeffecton of composition，distributionquality subunitsof ofmaterials 390 Shandongwheat，HMW-GS，LMW-GS glutenin including landmcesand225 varietieswere released sodium investigatedbyusing dodecyl some polyacrylamidegeleletrophoresis(SDS·PAGE)．And qualityparameters sedimentation timeandweaknesswere Zeleny volume，doughdevelopmenttime，stability alsotested，Andthenthecorrelationbetween subunits and glutenin quality were mainresultsasbelow： analysed．The 1．The ofHMW-andLMW-GSs：18and13HMW-GSswerefoundin composition and landracesreleased