微波固相法制备联—羧甲基玉米淀粉及其性质应用研究.pdfVIP

摘要 微波固相法制备交联一羧甲基玉米淀粉 及其性质应用研究 农产品加工及贮藏工程专业硕士研究生张运芳 指导教师 钟耕教授 摘 要 本文以玉米淀粉为原料，采用交联、醚化复合变性方法，经微波固相加热成功制各了药 用快速崩解剂交联一羧甲基玉米淀粉(CCMS)，并研究了其基本性质、结构及在片剂药中的 应用。 通过单因素试验研究了碱用量、碱化温度、碱化时间、醚化温度、醚化时间、氯乙酸用 量等对羧甲基淀粉取代度的影响，在此基础上，采用二次通用旋转正交实验，确定羧甲基淀 粉制备的最佳工艺条件为：n氢氧化舶曩乙_=3．2，碱化温度40℃，碱化时间45rain，醚化温度90℃， O．35。并以环氧氯丙烷为交联剂，制备出了具有快速崩解性能的交联一羧甲基玉米淀粉 (CCMS)。 对样品的性质进行了分析，考察TpH值、剪切力、温度等因素对CCMS、CMS粘度的影 响，以及CCMS、CMS淀粉糊的透光度、冻融稳定性，以此为其应用领域做参考。 此外，对样品的结构进行了分析，红外光谱仪检测显示淀粉分子上引进了羧基基团，产 物为目标产物。扫描电子显微镜(SEM)检测结果显示交联一羧甲基玉米淀粉的颗粒较原淀 粉粗糙，颗粒表面有小孔洞；偏光显微镜观察显示交联一羧甲基玉米淀粉的偏光十字视强度 较原淀粉弱，表明其晶体结构已遭到部分破坏。热分析(m～．DTA)表明CCMS的耐热性较 淀粉相比，糊化温度降低。X．衍射分析显示CCMS的晶体结构受到明显破坏，而CMS的x．射 线衍射强度也有减弱，表明改性不仅发生在淀粉结构的无定型区，也发生在结晶区。 最后，论文对样品作为药用辅料用于片剂型药的崩解性能进行了研究，经分析检测表明， 样品与国内市场某同类用马铃薯淀粉制各的产品性能比较，发现CCMS促崩解所用的时间与之 接近或较优，而CMS的效果则稍差。 关键词：羧甲基淀粉；交联一羧甲基玉米淀粉；快速崩解剂：性质；应用 Abstract on of Studiesthe cross--linked preparation corn microwave carboxylmethyl starch(CCMS)by solid-statemethodandits and propertiesapplication Produce and ProcessingpreserveEngineering Candidate：YunfangZhang Prof．ZhongGeng ABSTACT Withcornstarchasraw starchas tablets materials，CROSS—linked carboxymethylrapid disintegrant a modifiedof double method and the (CCMS)waspreparedby etherification，with CTOSS-linking ofmicrowavesolid-statemethod．Cross-linke