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杏花总黄酮提取、分离、纯化和抗氧化研究 摘 要 以干杏花为原料、乙醇为浸提溶剂，以提取量为评价指标、研究了水浴法、微波辅助法提取杏 花总黄酮的工艺条件；采用硅胶柱层析法初步对杏花总黄酮进行了分离纯化实验；通过 DPPH·自由 基清除体系和O2- 自由基清除体系，对杏花总黄酮的抗氧化活性和自由基清除能力进行综合评价；实 验得出以下结论： （1）杏花总黄酮微波辅助提取最佳工艺参数为：乙醇浓度60% ，提取时间8min ，料液比1:80， 提取温度70℃,该条件下提取总黄酮量为2 10.48mg/g ；4 个因素对提取效果的影响程度依次为乙醇浓 度提取时间提取温度料液比。 （2 ）杏花总黄酮水浴提取较优及经济工艺参数为：乙醇浓度50% ，料液比1:30 ，提取温度70℃， 提取时间2h ，该条件下提取总黄酮量为 175.70mg/g ；4 个因素对提取效果的影响程度依次为提取时 间 乙醇浓度料液比提取温度。 （3 ）微波辅助浸提法与水浴浸提法相比，具有提取效率高、省时、节能、工艺简单、杂质少等 优点，具有较好的开发应用前景。 （4 ）采用颜色反应，薄层色谱、硅胶柱层析、紫外光谱、超高效液相色谱仪、飞行时间质谱仪 对杏花总黄酮分离纯化物进行初步鉴定的结果为：杏花中的黄酮类化合物在乙酸乙酯萃取段部分， 含有大量的黄酮、黄酮醇、异黄酮。 （5 ）通过DPPH·自由基清除体系和O2- 自由基清除体系，对杏花总黄酮的抗氧化活性和自由基 清除能力进行综合评价得出：杏花总黄酮具有一定的DPPH·自由基清除能力及O2- 自由基清除能力， 是一种具有开发价值的天然抗氧化剂。 关键词：杏花；总黄酮；提取工艺；分离；纯化；抗氧化性 I Study on Extraction,Separation,Purification and Antioxidant Activity of total flavones from apricot blossom Abstract This paper study the technology condition on extraction methods of total flavones from apricot blossom about microwave-assisted and water -bath.Dry apricot blossom was used as raw material,alcohol concentration as lixiviation solvent and extraction content as evaluation index.Separation and purification of total flavones from apricot blossom were initial performed on silica gel column 2- chromatography.Through the DPPH free radial elimination system and the O free radial elimination system,the antioxidant activity and the free radial elimination ability of total flavones from apricot blossom were evaluated.The conclusion as follows : ( 1)The optimum technology