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分子动力学模拟研究脂肪酶的催化机理 何佳 2015-04 目录 定义： 脂肪酶（Lipase）又称甘油酯水解酶，是指分解或合成高级脂肪酸和丙三醇形成的甘油三酯酯键的酶。 脂肪酶基本组成单位仅为氨基酸，通常只有一条多肽链。它的催化活性仅仅决定于它的蛋白质结构。 不同类型的脂肪酶具有非常相似的立体结构 脂肪酶的氨基酸顺序可能有较大的差别,但却具有相似的折叠方式和活性中心。 同源区段：His-x-y-Gly-Z-Ser-W-Gly或Y-Gly-His-Ser-W-Gly(X,Y,W,Z是可变的氨基酸残疾） 活性中心是丝氨酸残基，正常情况下受1个a-螺旋盖保护 在底物(如醇、酸或酷等)存在的情况下,酶的构象发生变化,脂肪酶与油/水界面的缔合作用使得“盖子”打开,含有活性部位的疏水部分就暴露出来 脂肪酶广泛存在于动物植物和微生物中。 植物中含脂肪酸较多的是油料作物的种子，当油料种子发芽时，脂肪酶能与其他的酶协同发挥作用催化分解油脂类物质生成糖类，提供种子生根发芽所必须的养料和能量； 细菌，真菌和酵母中的脂肪酶含量更为丰富。 微生物脂肪酶：细菌28个属 放线菌4个属 酵母菌10个属 其他真菌23个属 食品工业 制药 制备化工产品和试剂 造纸工业 工具酶 生物柴油 生物传感器 二、分子动力学模拟 分子动力学方法基础： 分子动力学方法特征： 在分子体系的不同状态构成的系综中抽取样本,从而计算体系的构型积分,并以构型积分的结果为基础进一步计算体系的热力学量和其他宏观性质； 通过求解所有粒子的运动方程，分子动力学方法可以用于模拟与原子运动路径相关的基本过程； 能得到原子的运动轨迹,还能象做实验一样作各种观察； 分子动力学方法是确定性方法，一旦初始构型和速度确定了，分子随时间所产生的运动轨迹也就确定了。 动力学程序： 做生物大分子模拟认可度比较高的动力学程序GROMACS,AMBER,CHARMM。 GROMCS是由GroningenUniversity开发的用于研究生物分子体系的分子动力学程序包 特点： 可以用分子动力学、随机动力学或者路径积分方法模拟溶液或晶体中的任意分子,进行分子能量的最小化,分析构象等 Amber的简介： Amber是著名的分子动力学软件，用于蛋白质、核酸、糖等生物大分子的计算模拟。Amber也指一种经验力场(empirical force fields)。 力场和代码是分开的， 一些软件中包含amber力场, 而其他的力场也包含在此amber的软件中。 AMBER提供两部分内容：用于模拟生物分子的一组分子力学力场（无版权限制，也用于其它一些模拟程序中）；分子模拟程序软件包，包含源代码和演示（有版权限制，需要购买） 实验部分： 南极甲丝酵母脂肪酶B（CALB）晶体中的两个糖分子(NAG)由于远离CALB活性中心区域在进行分子动力学模拟前去除,CALB晶体中的92个水分子具有维护脂肪酶构象稳定的作用予以保留 CALB中的Arg,Lys,AsP,HisandGlu两性残基的电离状态取PH=7时的电离状态 2、溶剂模型的参数化 分子动力学模拟所用到的甲醇(MET),丙酮(ACE),四氢吠喃(THF),氯仿(CHCL3),环戊烷(CPT),正己烷(HEX)溶剂模型按以下方法进行参数化： 溶剂分子的空间参数通过GauSSian98软件在HF/6一31G*水平上在真空状态下优化计算得到 溶剂分子的电荷通过使用AMBER10软件包中的RESP程序对溶剂分子的电势能进行拟合得到 3、分子动力学模拟 首先对酶溶剂体系进行能量优化(500 steepest descent算法优化然后500步conjugate gradient算法优化) 将酶溶剂体系在20ps内缓慢的从0K升温至300K,在整个升温过程中CALB中的所有以原子通过使用谐振势能进行位置限定 将升温后的酶溶剂体系在300K,1个标准大气压下进行完全分子动力学模拟,模拟中所用的时间间隔为lfs,模拟总时长为5ns 4、QM/MM模拟 构建了CALB的四面体结构来近似的代替CALB的过度态 在300K 1 个标准大气压下进行20Ps的QM/MM模拟 在QM/MM模拟过程中SER105,ASP187,HIS224,底物采用QM方法进行处理;其余部分采用MM的方法进行处理 四、结果与讨论 在所有溶液中,模拟体系均很快的到达平衡状态 CALB骨架原子与初始结构骨架原子的RMSD在所有有机溶剂中变化都不大,在趋势CALB骨架原子