不同蛋鸡品种、养方式、补料种类对鸡蛋品质影响的研究.pdfVIP

摘要 本试验分别研究了不同蛋鸡品种、不同饲养方式、不同补料种类对鸡蛋品质的影 响，并对其机理进行了初步的探讨，确定了在生产优质鸡蛋方面的蛋鸡品种和饲养方 式。本试验分三部分进行，第一部分：选取体况良好的35周龄农大褐三号蛋鸡、绿壳 蛋鸡、京白939蛋鸡、海兰褐蛋鸡、沧州本地柴鸡各250只，每品种随机分为5个重复， 每重复50只，饲喂玉米——豆粕型饲料(日粮参照海兰公司制定的32--40周龄蛋鸡营 养标准)经一周的预饲期，进入正试期，试验期从6月10日至7月11日。结果表明：不 同的蛋鸡品种之间的鸡蛋品质在蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳相对重、蛋黄颜色、 蛋黄系数、哈夫单位、蛋黄中磷脂质含量、蛋黄中胆固醇含量、蛋黄脂肪／鲜蛋重、 蛋清中蛋白质、蛋黄中蛋白质、蛋黄相对重方面存在显著的种间差异，而蛋清含水量、 蛋黄含水量不受蛋鸡品种的影响。其中柴鸡和绿壳蛋鸡在蛋黄颜色的沉积、蛋黄磷脂 质含量、蛋黄相对重方面显著的优于其他品种蛋鸡，而蛋黄胆固醇含量显著低于其他 品种蛋鸡，是生产优质鸡蛋的良好品种。第二部分：选取体重均匀、采食良好、产蛋 率相近的35周龄绿壳蛋鸡、农大褐三号蛋鸡、本地柴鸡各500只，每一品种随机分为 两组，一组采用阶梯式笼养：二组采用草地围栏饲养，每天18：oo补料。经一周预试 期进入正试期，试验从9月15日至10月15日。结果表明：不同的饲养方式显著的影响 蛋黄颜色、蛋黄中磷脂质、蛋黄中胆固醇含量，其中绿壳蛋鸡、农大褐三号蛋鸡、本 地柴鸡的散养鸡组比其对应的笼养鸡组蛋黄颜色高4．4、3．2、1．6个罗氏单位，蛋黄 黄含水量，散养鸡组有提高蛋黄相对重的的趋势，但差异不显著，不同的饲养方式对 鸡蛋品质其他方面的影响差异不显著。第三部分：选取体重均匀、采食良好、产蛋率 相近的本地柴鸡500只，随机分为5组，每组100只，其中第一组为对照组(I组)饲 中添加1％虾头粉、3％苜蓿粉、5％苜蓿粉、7％苜蓿粉，5个组均采用室内散养+室外运 动场相结合的饲养方式，每天喂料三次。试验经一周的预试期进入正试期，试验从2004 高于对照组I，其中各组之间以V组的蛋黄颜色最好。蛋黄中胆固醇含量以V组为最 品质的其他方面的影响差异不显著。结论；1、地方柴鸡在生产优质鸡蛋方面具有显 著的遗传优势，具有蛋黄颜色鲜亮、磷脂质含量高、蛋黄胆固醇含量低、蛋黄相对重 高的特点。2、饲养方式能够改善鸡蛋品质，散养比笼养更能够生产蛋黄颜色好、磷 脂质含量高、蛋黄胆固醇含量低的鸡蛋。3、不同的补饲饲料也能影响鸡蛋品质，本 试验中7％的苜蓿粉添加料在降低蛋黄中胆固醇含量、提高蛋黄颜色方面取得了最好 的效果，但是产蛋率有下降的趋势，综合考虑添加5％的苜蓿粉能够有效地降低蛋黄 中胆固醇，提高蛋黄颜色，并且对产蛋率以及鸡蛋品质的其他方面没有负影响。虾头 粉能够改善蛋黄颜色，同时有利于降低鸡蛋中胆固醇含量，其最佳添加量有待于进一 步研究。 关键词：蛋鸡品种；饲养方式；补料种类；鸡蛋品质 effectonthe of onthe different egg Study quality modesanddiets strains，feeding Nutrition Major：Animals Master Chao postgraduate：ZHAO Tator：GUZi—lin Abstract Inthis we fortheeffecton ofdifferent experimentstudy eggquality modeland