流通业物流管理摘要.pptVIP

第2章 流通业物流管理 高林杰 ljgao@sjtu.edu.cn 本章内容 连锁零售企业概述 连锁零售企业物流运作模式 连锁零售企业的库存管理与配送技术 流通业的界定 流通业是一个大范围的产业划分，与它对应的是制造业等大的产业划分。 流通业是第三产业中按照服务功能所做的分类。 中国经济学体系：生产、流通、分配、消费。 流通业是指从事商品或服务的流动与交易的行业。换言之，商品或服务从企业生产出来后，从企业到消费者的整个过程，就是流通。前者是生产，后者是消费，中间就是流通。 在中国，流通业又分泛义、广义与狭义三种。 狭义：包括零售业、批发业、物流业。 广义：包括零售业、批发业、物流业、餐饮业、旅游业。 泛义：除上述五大细分行业范围外，还包括酒店业、休闲娱乐业、拍卖业、典当业、旧货业、专卖业。 在中国的官方统计中，流通业目前只包括零售、批发、餐饮业。 现代流通与传统流通相比，在形成条件、运行机制等方面有着巨大的差异。现代流通的内涵包括三个意义： 一是与现代市场经济相适应。过去是“生产决定流通”，现在是“流通决定生产”，这也是传统流通与现代流通的最大区别。 二是与现代技术进步相适应。现代流通建立在连锁经营、电子商务以及网络信息技术基础上，如配送技术、采购技术以及ERP等现代管理技术。 三是与现代经济发展水平相适应。新经济条件下，流通渠道、商业店铺、商号商誉等都是一个国家或地区最宝贵的产业资源。 连锁经营作为一种全新的经营方式和组织形式，对我国流通企业结构调整，实现结构的合理化有着特殊的作用，是实现我国流通产业组织体系现代化的有效途径。 连锁经营是培养流通企业核心能力—即一种建立和维持长期稳定的竞争优势，将技能、资产和运作机制有机融合的企业组织能力，它是企业长期竞争优势的源泉，是实现我国流通企业现代化的有效途径。 我国已把连锁经营确定为新的经济增长点，以推动流通产业现代化进程，促进我国经济高速稳定增长。 流通产业发展连锁经营，必须注重其物流管理。 第1节 连锁零售企业概述 1.1 连锁经营概述 1.连锁经营的概念 连锁经营方式自19世纪中后期在美国产生以来，目前已成为国际上普遍采用的一种企业经营制度，被广泛应用于零售业和服务业等众多行业，并且出现了国际化连锁经营的趋势。 麦当劳：在世界120多个国家，共开有3万多家分店。从1990年在深圳开设第一间麦当劳餐厅开始，迄今，在中国已拥有800多间24h分店。 1.1 连锁经营概述 1.连锁经营的概念 连锁经营是指经营同类商品或服务的若干企业，以共同进货或授予特许权等方式组织起来，共享规模效益的一种商业组织形式和经营制度。它是市场经济条件下，现代化大流通最具代表性的商业经营模式，是生产力发展到一定水平时，社会化大生产对流通提出的客观要求。 2.连锁经营的类型 2.连锁经营的类型 2.连锁经营的类型 2.连锁经营的类型 （1）正规连锁：也即直营连锁，每一家连锁分店的所有权都属于同一主体，归一个公司，一个联合或单一个人所有；直营连锁实行总公司统一核算，各连锁店只是一个分设销售机构，销售利润全部由总公司支配。 特征： 所有分店的所有权，经营权都属于同一公司，从而使经营决策权、人事权、财务控制权高度集中。 各分店按连锁业的3S要求实施标准化(Standardization)、专业化(Speeialization)、简单化(Simplification)经营。 2.连锁经营的类型 （2）特许连锁：也即合同连锁、加盟连锁，是指主导企业把自己开发的产品，服务和营业系统(包括商标、商号、企业象征的使用、经营技术、营业场合或区域等)，以营业合同的形式，授予加盟店在规定区域内的经销权和营业权。加盟店交纳一定的营业权使用费，承担规定的义务。 优势： 从公司角度-融资，积累资本 从投资者角度-获取技术/品牌/信誉、享有服务，风险小、利润稳定 2.连锁经营的类型 （3）自由连锁：自由连锁的原意是自发性连锁或任意性连锁，实际上是一种横向发展的合约系统，既可以由某一批发企业发起，而组成批零一体化的合约关系，也可以由众多的零售企业联合组成一个具有采购和配送功能的商业机构，为零售企业服务。 前一种自由连锁方式的功能比较单一，主要是通过合同来维持比较稳定的批零购销关系；后一种自由连锁方式的功能比较齐全，成员企业之间以及成员企业与总部之间的关系也比较紧密，是一种类似于特许连锁的自愿连锁方式。 3.连锁经营的特点 （1）多店铺组织 我