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微生物生物学 华中农业大学生命科学技术学院 陈雯莉 wlchen@ Tel:生物学国内主要刊物 微生物学杂志 中国微生物学会 辽宁省微生物学会 辽宁省微生物研究所 微生物学主要国际刊物  Archives of Microbiology Journal of Applied Microbiology  Journal of Basic Microbiology 绪论 了解微生物是什么？做什么？以及它们与人类的特殊关系（历史、现在与未来）。 明确微生物学作为一门独立学科在生命科学发展中的重要作用和地位（学习微生物学课程的重要性）。 展望微生物学的未来 一、微生物学的研究对象 微生物----所有形体微小，单细胞的或个体结构较为简单的多细胞的、甚至没有细胞结构的低等生物的通称。 微生物类群十分庞杂，包括： 不具细胞结构的病毒、类病毒、朊病毒 单细胞的立克次氏体、支原体、衣原体、细菌、放线菌 属于真菌的酵母菌与霉菌 单细胞藻类、原生动物等 巴斯德的贡献： 1、彻底否定了“自然发生”学说 巴斯德 自制了一个具有长而弯曲的曲颈瓶，其中装有有机物浸提液，经灭菌后瓶内一直保持无菌状态，有机物不腐败。 2、证实发酵是由微生物引起的 巴斯德证明了酒精发酵是由酵母菌引起的。乳酸发酵，醋酸发酵，丁酸发酵是由不同微生物引起的。 3、免疫学方面的贡献 巴斯德发明用接种减毒细菌来预防鸡霍乱，牛、羊炭疽病，并首次制成了狂犬疫苗。 4、发明了巴氏消毒法（62oC-63oC/30分钟），该方法解决了当时法国的“酒病”问题。 2、证实发酵是由微生物引起的 巴斯德证明了酒精发酵是由酵母菌引起的。乳酸发酵，醋酸发酵，丁酸发酵是由不同微生物引起的。 3、发明了巴氏消毒法（62oC-63oC/30分钟），该方法解决了当时法国的“酒病”问题。 4、免疫学方面的贡献 巴斯德发明用接种减毒细菌来预防鸡霍乱，牛、羊炭疽病，并首次制成了狂犬疫苗。 科赫的贡献： 1、建立了微生物的一系列重要方法： 固体培养基技术：马铃薯块培养 明胶平板 琼脂平板 分离和纯种培养技术 微生物染色法 2、分离到多种传染病的病原菌： 炭疽病菌（1877年） 结核病菌（1882年） 链球菌 （1882年） 霍乱弧菌（1883年） 3、创立了病原微生物的柯赫法则 ①患病动物体内存在病原菌 ②从感病个体内可分离出病原菌的纯培养体 ③病原菌的纯培养接种健康动物会引起相同的病症 ④相同的病原菌可以从接种动物体内分离出 微生物学的建立与发展 微生物学的发展阶段 史前期 初创期 1676~1860 1676年Anton van Leeuwenhoek发现了“微动体”的存在。 奠定期 1861~1896 Pasteur、koch开创了微生物学研究领域；微生物学的研究也从形态描述上升到生理学水平。 发展期 1897~1952 开创了微生物生物化学研究的新时期；普通微生物学已形成一门学科。 成熟期 1953~ DNA结构模型的建立使微生物成为分子生物学的重要研究对象和生物工程的主角。 一、微生物的定义 微生物是所有形体微小，肉眼难以看清的单细胞的或个体结构较为简单的多细胞的、甚或没有细胞结构的低等生物的通称。 巴斯德的贡献： 1、彻底否定了“自然发生”学说 2、证实发酵是由微生物引起的 3、免疫学方面的贡献 4、发明了巴氏消毒法（62oC-63oC/30分钟） 微生物学的任务与分科 任务 ①研究微生物的形态及生命活动规律。 ②利用有益微生物。 ③防治有害微生物。 微生物学的分科 按研究对象：细菌学、真菌学、病毒学、藻类学、原生动物学。 按研究微生物本身的基本理论：普通微生物学、微生物生理学、微生物遗传学、微生物生态学。 按微生物生活环境：土壤微生物学，海洋微生物学。 按微生物的应用：医学微生物学、食品微生物学、工业微生物学、农业微生物学、乳品微生物学、环境微生物学、酿造微生物学、兽医微生物学、石油微生物学。 微生物的研究对象 微生物一词不是分类学上的专门名词，它是指形态微小生物的总称。 当代生物分类学中，人们将生物分为如下六界： 动物界（animalia） 植物界（plantae） 真菌界（fungi） 原生生物界（protista）（原生动物，单细胞藻类） 原核生物界（procaryotae） 病毒界（virus） 上述六界系