浅谈海底捞精要.pptVIP

人人生而平等 没有贫富之分 人人都是管理者 自信 公平竞争 有双手就可以改变命运 2、人人都是管理者 大胆授权 “麻将精神” 团队协作 自觉主动 自我归因 一心一意 尊敬 信任 体现 虽然顾客才是真正的老板但员工比顾客更重要“主人翁精神” 提高一线员工的福利待遇 通过教育培训提高员工素质 企业就是我家 氛围像家 饮食像家 生活住宿像家 内心感受像家 企业文化给海底捞带来的优势 低流失率 主动创新 将不喜欢的事也能做好 ——“海底捞”的职业精神 服务好员工，员工服务好顾客 ——将服务转化为利润 1、低流失率 原因 薪资相对较高 发展空间较大 对企业的归属感 结果 稳定 降低成本 直接成本 间接成本 2、主动创新 “海底捞”企业文化背后的缺陷 易变性的师徒培养制 僵化的流程、制度和人之间的冲突 农民工群体不可能永远有优势 经验主义式的管理也有弊端 海底捞猜想 ——两个视角与一个猜想 员工满意、工作激情 变态服务、顾客满意 高额利润 高福利水平 双手改变命运 人本关怀与授权 无微不至的服务 真诚的服务 优质的食材 意外之喜 视角一： 良性循环： 员工满意 顾客满意 高额利润 If： 命运是否可改变 高待遇VS高压工作 人治的负面效应 人本关怀？ 员工不满 人员流失 服务热情减退 服务水平下降 预期无法实现 抱怨的产生 抱怨的迁怒 雪上加霜 员