如何正确制作月子餐5常州摘要.pptVIP

营养师介绍 营养师，护师 2005年在湖北武汉大学护理本科营养专业学习，于2009年毕业。有五年的工作经验，致力于营养管理应用于健康管理中尤其是体重管理，倡导饮食和临床结合，促进健康。 厨师长介绍 红房子的月子餐 谢谢聆听与分享！ * * 如何制作月子餐 产 科营养师 蒋燕玲 膳食部厨师长 徐金龙 蒋燕玲 营养师 QQ:470750095 中级厨师，16岁开始学厨艺，曾在著名的利华快餐做餐饮部经理、芳菲绿色团膳做厨师长，伯爵一号国际娱乐会所做西餐、水果师。在妇产医院主理VIP客户餐、月子餐多年，有着丰富的厨艺。 徐金龙 二级厨师 手机本期提纲 坐月子理论 1 坐月子饮食 2 试吃\有奖问答游戏 3 什么是坐月子？ 民间俗称为坐月子 医学上称为产褥期或产后期 生完孩子后的生活方式以及休养的方式 坐月子 理论 产后坐月子需要多少天呢 自然产 30天 剖腹产 42天 小产 42天 做月子，是女人一生中调理身体的最佳时间！其中饮食调养最重要！ 坐月子 理论 月经初潮期 怀孕生育期 更 年 期 女人一生有三次改变体质的机会 坐月子 理论 坐月子的目的 从补充营养，调理气血，改善血液循环。 解决皮肤斑点、暗哑、痘痘、更年期提前 收复子宫、预防妇科疾病、下腹下坠突出、腰酸背痛、关节痛。 骨质疏松，掉发易疲劳 防止臀部宽大、肥胖 调理气血 防止内脏下垂 调整孕激素水平 身材修复 坐月子 理论 60% 20% 20% 正确的饮食方式占 60% 正确的生活方式占 20% 产妇有充分安静的休养占 20% 坐好月子三大要领 坐月子 理论 正确的饮食方式 阶段性的食补，严禁产后立刻大吃大喝、少食多餐（三正餐三辅餐） 第一阶段：代谢排毒阶段 第二阶段：收缩内脏阶段 第三阶段：滋养进补阶段 做月子饮食 坐月子饮食原则 1、忌吃凉性食物（甘蔗汁、龙眼） 2、不宜吃腌制品、酸味食物和油炸食物 3、忌多盐、忌多糖 4、应注意少吃辛辣、生冷、坚硬的食物 5、产后不宜以鸡蛋、鸡为主食 6、产妇不宜喝茶、咖啡 7、产妇不宜急于服用人参、桂圆 8、蔬菜要煮熟一些 做月子饮食 产科、新生儿科医生：根据产妇的身体情况提出治疗性饮食要求（禁食、流质、半流、软食、低盐、低糖、低脂、普食等等） 营养师：提出饮食搭配（蛋白质、糖、脂肪、碳水化合物、维生素比例等等） 厨师长：食材选购与配备、主理月子餐 管家：送餐、了解客户饮食习惯、月子餐满意度 饮食建议 主食：五谷杂粮 肉类:鸡肉、排骨、鱼、瘦肉、猪肝、猪腰等 做月子饮食 饮食建议 汤类 鸽子汤 乌鸡汤、莲藕排骨汤 牛肉汤、黄豆猪蹄汤 木瓜鲜鱼汤 菌菇汤 做月子饮食 饮食建议 蔬菜:菠菜、红苋菜、胡萝卜、菜心、包菜 菌类：杏鲍菇、香菇、平菇 水果:苹果、弥猴桃、柚子、樱桃、香蕉 做月子饮食 有奖问答游戏 问题一：正确的饮食方的作用式占坐好月子多少的比例? 答案：60% 问题二：自然产和剖妇产坐月子最佳营养调理时间（坐月子）是多少天? 答案：自然产30天、剖腹产42天 问题三：产后怎么样进食最健康? 答案：阶段性食补，温和热补，少吃多餐 问题四：产后是否能多吃盐\糖吗?为什么? 答案：不能。对奶水有影响，对孕妇身体有影响，比如血压高。 实际操作： * 模板来自于 * 模板来自于 *