伴大豆球蛋白胃蛋白酶水解肽对大鼠肠道细菌区系变化的影响.pdfVIP

中国农业科学 2009,42(10):3700-3705 Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2009.10.040 伴大豆球蛋白胃蛋白酶水解肽对大鼠肠道 细菌区系变化的影响 1,2 1 1 1 左伟勇 ，陈伟华 ，邹思湘 ，张源淑 1 2 （南京农业大学动物医学院，南京 210095 ； 江苏畜牧兽医职业技术学院兽医系，江苏泰州 225300 ） 摘要：【目的】在分子水平上探讨伴大豆球蛋白水解肽对肠道双歧杆菌生长的影响。【方法】选取 21 日龄健 康清洁级雄性SD大鼠，随机分为4个处理，每个处理3只，基础日粮预饲一周后，分别灌胃生理盐水（对照组）、 伴大豆球蛋白液（Conglycinin组）、伴大豆球蛋白酶水解肽P2组分（P2-PTC组）、伴大豆球蛋白盐酸彻底水解液 （HCl-FHC组），各0.5 ml，1次/天。除对照组外，各处理组灌胃液体总含氮量相等（折合蛋白含量为0.5 mg·ml-1 ）， 实验共 21 d。应用 PCR-DGGE 技术分析灌胃伴大豆球蛋白酶解肽对大鼠粪样细菌区系变化的影响，并采用连续稀 释 PCR 的方法半定量研究伴大豆球蛋白酶解肽对大鼠肠道双歧杆菌数量的影响。【结果】灌胃伴大豆球蛋白酶解 肽的大鼠在实验后第 1 周，其粪样微生物区系变化迅速，而后缓慢，最终形成稳定的体系，提示酶解肽在一定程 度上影响了肠道细菌的组成，与对照组和蛋白盐酸彻底水解液组比较，肠道双歧杆菌数量明显增加。【结论】本试 验在分子水平证明了伴大豆球蛋白水解肽对肠道双歧杆菌的生长有促进作用。 关键词：伴大豆球蛋白；水解肽；变性梯度凝胶电泳；细菌区系；肠道双歧杆菌 Effects of Conglycinin Peptides on Development of Bacterial Community in Faeces of Rats 1,2 1 1 1 ZUO Wei-yong , CHEN Wei-hua , ZOU Si-xiang , ZHANG Yuan-shu 1 2 ( College of Veterinary Medicine, Nanjing Agric Univ, Nanjing 210095; Department of Veterinary, Jiangsu Animal Husbandry Veterinary College, Taizhou 225300, Jiangsu) Abstract: 【Objective 】 The objective of this experiment is to investigate the effect of conglycinin peptides on bifidobacteria in vivo under the molecular level. 【Method 】 Twelve male SD rats were rando