不同甘薯品种苗期茎尖醇溶提取物清除DPPHbull;的行为特征差异.pdfVIP

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2016-02-27 发布于安徽
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不同甘薯品种苗期茎尖醇溶提取物清除DPPHbull;的行为特征差异.pdf

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中国农业科学 2013,46(2):270-281 Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2013.02.006 不同甘薯品种苗期茎尖醇溶提取物清除DPPH·的行为特征差异 1 1 2 3 1 1 1 谢小焕，赵樱，罗薇，许森，曾令江，杨春贤，傅玉凡 1 2 （西南大学生命科学学院/重庆市甘薯工程技术研究中心/三峡库区生态环境教育部重点实验室，重庆 400715 ；云南省泸西县泸源普通高级中学， 3 云南泸西 652400；重庆市江津中学，重庆江津 402260 ）摘要：【目的】通过对65 个甘薯品种苗期茎尖醇溶提取物清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH ·）反应过程中相关指标的研究，探索其清除DPPH ·的行为特征差异。【方法】测定65 个品种苗期茎尖醇溶提取物在0.1、0.2、 -1 0.4、0.8、1.6、2.0 mg·mL 6 个浓度下清除DPPH ·反应的0—210 min 中19 个时间点的DPPH ·清除率，计算反应速率及其变化、各品种的EC 和各浓度下清除率达到50%与80%所需时间，并根据这些指标对65 个品种进行聚 50 类分析。【结果】甘薯苗期茎尖醇溶提取物的清除DPPH ·行为在65 个品种间虽然表现为连续性，但聚类分析能将其分为5 种行为类型，并以类型Ⅱ、Ⅲ为主。类型Ⅰ包含1 个品种，0—1 min 和1—3 min 的反应速率、210 -1 min 的清除率均显著小于其它类型，醇溶提取物浓度达2.0 mg·mL 时清除率仍不能达到50%。类型Ⅱ包含44 个 -1 品种，平均抗氧化能力显著优于类型Ⅰ，次于其它3 种类型。醇溶提取物浓度达到0.8 mg·mL 时有24 个品种能 -1 达到50%清除能力，平均需时83.89 min，但无品种能达到80%；而2.0 mg·mL 时有37 个品种能达到80%清除率，平均需时59.23 min。④类型Ⅲ包含17 个品种，其清除率曲线变化趋势、210 min 的清除率、EC 、反应速率以及 50 清除率达到50%和80%的品种比例及所需时间均介于类型Ⅱ与类型Ⅳ之间，并偏向类型Ⅳ。⑤类型Ⅳ包括一个品种，