生产与运营战略(已看)摘要.pptVIP

广东技术师范学院管理学院 主 讲 人：易建华 Mobile 教 材：生产与运营管理（第二版） 黄卫伟编著 中国人民大学出版社 主要参考资料 （美）Roger G.Schroeder 《运作管理》4 Edition 北京大学出版社 （美）Richard B.Chase 《生产与运作管理》9 Edition 机械工业出版社 （中）刘丽文《生产运作管理》1 Edition 清华大学出版社 （中）陈荣秋、马士华编著 《生产与运作管理》 第二版 高等教育出版社 1.1 制造作业与服务作业 生产与运营管理的定义 生产是指人们利用资源和工具创造产品和服务的 过程，既包括产品的生产，也包括服务的生产。 运营主要是指从系统的角度合理配置、计划和调 度人力和资源，将输入转换为输出的过程。 生产与运营管理是设计、运行和不断改进生产系 统、作业系统及供应链，以创造出具有竞争优势的产 品和服务的管理过程。 运营管理在企业管理和企业组织体系中的地位 决定着企业将投入转换为产出的效率(efficiency) 和效果(effective)，是企业竞争力的重要决定因素。 1.1 制造作业与服务作业 服务作业的普遍性 制造企业中的增值服务作业 信息处理 ( Information processing) 问题解决 (Problem solving) 销售支援 (Sales support) 技术支援 (Field support) 客户需要的是解决方案，而解决方案就是产品与服务的打包 服务的性质 无形性 ( Intangibility ) 难以度量，难以想象 不可分性 ( Inseparability ) 生产的同时即被消费，交互作用 易变性 ( Variability ) 因人而异，操作的随意性 时效性 ( Perishability ) 服务不能被储存 服务作业的技术内核(Technology Core) 服务作业中具有操作性和具有应用现代生产管理技术潜在可能性的组成部分。 1.2 生产与运营模式 按加工方式分类 处理转换过程 ( Conversion process ) 加工装配过程 ( Fabrication and Assembly process ) 按满足顾客需求的方式分类 备货生产 (make-to-stock) --------- 按“量”组织生产 订单生产 (build-to-order) --------- 按“期”组织生产 按订单装配 (assembly-to-order) 按订单制造 (make-to-order) 按订单设计制造 (engineering-to-order) 按过程的流动结构(Process flow structure )分类 加工车间 (Job Shop )或称为单件生产过程 批量流程 (Batch)或称为成批生产过程 装配线 (Assembly Line)或称为流水生产过程 连续流程 (Continuous Flow )或称为连续生产过程 运营模式与竞争优势 案例： Dell和Compaq的运营模式之争； Wal-Mart 的运营模式 制造和运营是一种令人生畏的武器，它与其他三个主要功能领域，营销、研发、财务，共同构成企业创造价值的核心领域。对大多数企业来说，运营往往是更关键的领域。 实现世界制造中心向中国的转移。 提高生产率是社会发展的永恒主题 创新和提高生产率是一个国家和企业竞争力的核心 “收入增长靠创新，利润增长靠效率。”----杰克 ·韦尔奇 Dell的运营模式 执著于删除不必要的步骤，消除中间人； 没有人能独占所有的好创意，因此学习 与执行创意的速度才是关键； 我们最大的优势是顾客关系； “我们所做的每一件事，要么是想争取顾客，要么是要维系住顾客”。 直接销售，直接接触顾客，聆听顾客的需求，按顾客的要求定制； 摈弃库存，只在顾客需要的时候才生产他们想要的产品； 设计商品的方法必须能以最少的零部件来满足最大的市场，以求 降低需要管理的零部件数，提高供应链各个环节的速率； 与较少的供应商建立更紧密的关系；降低成本和加速产品面世； 细分市场，锁定大型公司； 为了锁定大型公司的生意，必须提供电脑产业最佳的技术支援； “资金流通 ---获利性 ---成长”，依次发展； 网络是直接模式的合理延伸。 Wal-Mart的运营模式 顾客都希望买到价廉物美的商品； 索价越低，赚得越