抗菌肽的功能、研发与应用.pdfVIP

中国农业科学 2012,45(11):2249-2259 Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2012.11.014 抗菌肽的功能、研发与应用 单安山，马得莹，冯兴军，马清泉，董 娜，王 良，吕银凤，朱 鑫 （东北农业大学动物营养研究所，哈尔滨150030） 摘要：抗菌肽（antimicrobial peptides，AMPs）广泛存在于多种生物体内，是生物体非特异性免疫功能的 重要组成部分，具有抗细菌、真菌、病毒等多种生物学功能。由于其特殊的杀菌机制而使得细菌不易产生耐药性， 在多个领域显示了良好的应用前景。本文综述了抗菌肽的类别、生物学功能及其抑菌机制，重点阐述了近年来抗 菌肽研发与应用的国内外进展。 关键词：抗菌肽; 功能; 研发; 应用; 动物 Function, Research, and Application of Antimicrobial Peptides SHAN An-shan, MA De-ying, FENG Xing-jun, MA Qing -quan, DONG Na, WANG Liang, LÜ Yin-feng, ZHU Xin (Institute of Animal Nutrition, Northeast Agricultural University, Harbin 150030) Abstract: Antimicrobial peptides (AMPs) distribute widely in all organisms. As an important part of the non-specific immune functions of organisms, AMPs process the properties of various biological functions and low tendency of developing drug resistance and have a potential application prospect in many fields. This review deals with classification, biofunction and antibacterial mechanism of AMPs, particularly summurizes the research progess in the exploitation and application of AMPs in animals in recent years. Key words: antimicrobial peptitides; function; exploitation; application; animals 饲用抗生素在全球应用了半个多世纪，为提高饲 将这类小分子多肽物质称为抗菌肽（antibacterial 料利用效率、改善畜产品产量、增加畜牧业养殖效益 peptides ）；随后又发现对其它微生物，如霉菌、酵 方面发挥了重要的作用。但是，抗生素的滥用不仅导 母、病毒、原虫等具有抑制作用，因此又将其称为 致了动物源性食品的药物残留等公共卫生隐患，而且 抗微生物多肽（antimicrobial peptides ）。随着研究 由于耐药菌株的出现（如2010 年南亚出现的超级细菌 的不断深入，这类多肽在有机体还具有其它多种生 NDM-1）使得细菌性疾病的防治再次成为困扰人类的 物学功能。有些文献采用肽类抗生素（peptides 难题。因此，研究开发安全、高效的新型饲用抗生素 antibi