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应用CNCPS评定水牛常用粗饲料的营养价值 摘要 本研究应用康奈尔净碳水化合物．蛋白质体系(CNCPS)对水牛常用青 绿饲料、工业副产品、农业副产品、青贮饲料4类20种粗饲料进行营养价 值评定，共23项指标参与评定，从蛋白质、碳水化合物两方面揭示水牛常 对20种粗饲料的CNCPS淀粉指标进行测定，对淀粉两种测定方法进行比 较研究。 研究结果：(1)禾本科牧草品质优劣顺序：蛋白质组分，桂选王草高 粱草象草黑籽雀稗臂型草高丹草；碳水化合物组分，臂型草桂 选王草象革黑籽雀稗高梁草高丹草。(2)豆科牧草品质优劣顺序： 蛋白质组分，大叶千斤拔大果蝴蝶豆柱花草银合欢；碳水化合物组 分，大叶千斤拔柱花草银合欢大果蝴蝶豆。(3)工业副产品品质优劣 顺序：碳水化合物组分，啤酒渣木薯渣菠萝皮。(4)农业副产品品质优 劣顺序：蛋白质组分优劣顺序，玉米秸秆玉米衣稻草；碳水化合物组 分，玉米衣玉米秸秆稻草。(5)青贮饲料品质优劣顺序：蛋白质组分， 青贮高粱青贮高丹草青贮玉米；碳水化合物组分，青贮高丹草青贮 高粱青贮玉米。 应用酶水解法、蒽酮比色法对20种粗饲料进行淀粉含量的测定，蒽酮 比色法所测结果较酶水解法稍有偏高，但两种方法所测结果具有强相关性， 相应的回归公式为Y=I．01X+0．38，n=20，R2=o．99。 关键词：CNCPS；水牛；粗饲料；营养价值；淀粉 USEOFCORNELL NET CARBOHYDRATEAND SYSTEM FORE、厂ALUATION OFNUnUTI、厂EVALUE OF COMMON ROUGHAGESTOⅥ後TER BUFFAL0 ABSTRACT commen infour classesforwaterbuffalo Twenty Roughages werestudied ontheirnutritivevaluetheComellNet and by Protein Carbohydrate System threeindicationsofCNCPSwere (CNCPS)．Twenty conductedto the and fractionsofthecommon carbohydrate towater protein roughages ofantrone and buffalo．Comparativestudy chromametry enzymatichydrolysis methodsfor of deteminationstrach．． The results：(1)Gramineous forage：CNCPS