新版《食品安全法》《许可细则》等法律法规知识培训要点.pptVIP

相关知识讲解--食品生产经营者的责任 相关知识讲解--《食品安全法》规定的食品生产  经营者的义务 相关知识讲解--预包装食品和散装食品 相关知识讲解--临近保质期食品 临近保质期食品“界限”： 保质期为1年以上的，临近保质期期满之日前45天； 保质期为半年以上不足1年的，临近保质期期满之日前20天； 保质期90天以上不足半年的，临近保质期期满之日前15天； 保质期30天以上不足90天的，临近保质期期满之日前10天； 保质期16天以上不足30天，临近保质期期满之日前5天； 保质期少于15天的，临近保质期期满之日前1至4天。 设置临近保质期食品销售专区（专柜），对快到期食品进行集中陈列销售，以保证消费者知情权。 相关知识讲解--快速检测 《食品安全法》第一百一十二条　县级以上人民政府食品药品监督管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测。 对抽查检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当依照本法第八十七条的规定进行检验。抽查检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据。 相关知识讲解--赔偿责任 2015版《食品安全法》第一百四十八条　消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。 生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。 行政许可 食品生产许可 食品流通许可 餐饮服务许可 行政许可--（一）食品生产许可 行政许可--（一）食品生产许可 行政许可--（一）食品生产许可——产品检验（ 企业检验和监督检验） 行政许可--（二）食品流通许可 1、依据。 为了加强对食品生产经营活动的监管，新的《食品安全法》第三十五条规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。 按照总局机构改革整合监管队伍、尽快形成监管合力的要求，转变监管工作理念，整合食品流通和餐饮服务许可，打通原有环节，推行食品经营许可，并按风险度实施分类许可。 行政许可--（二）食品流通许可 （1）与相关法律的衔接。整合流通、餐饮许可，是在现行法律的基础上，依据机构改革和深化改要求进行的，是与法律规定精神相一致的。对到期的有效期顺延半年，半年后按通则要求换发食品经营许可证。对一时达不到许可审查要求的，可以要求食品经营者进行整改，对最终仍达不到要求的，届时，停止换发食品经营许可证。对现行流通和餐饮服务许可证仍在有效期内的，依法继续有效。 （2）关于食用农产品的许可问题 。在这次机构改革中，食品药品监管部门的工作职责增加了对进入市场以后的食用农产品的监管任务。目前总局实施的食品经营许可工作，不包括对食用农产品的许可。 （3）经营食品添加剂、保健食品不属于食品经营许可证核发范围。按一般食品对待，目前实行备案管理。 行政许可--（二）食品流通许可 食品经营主体业态包括：食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。如申请食品销售经营者的主体申请通过网络经营,应当在主体业态后以括号形式明确标注。 食品经营项目（流通环节）：预包装食品（含冷藏冷冻食品）销售、预包装食品（不含冷藏冷冻食品）销售、仅限冷藏冷冻预包装食品销售、散装食品（含冷藏冷冻食品）销售、散装食品（不含冷藏冷冻食品）销售、仅限冷藏冷冻散装食品销售、乳制品（含婴幼儿配方乳粉）销售、乳制品（不含婴幼儿配方乳粉）销售、仅限婴幼儿配方乳粉销售。 行政许可--（二）食品流通许可 （1）相关概念的含义： a、预包装食品（不含冷藏冷冻食品），指预先定量包装或者制作在包装材料或者容器中的食品。 b、预包装食品（含冷藏冷冻食品），指食品标签贮存条件标明需冷藏或冷冻的预包