超高压处理对微生物生理特性影响.pdfVIP

卷 期 ! ! 微 生 物 学 报 ’( )! /’ )! 年 月 #$$ % !#$ %’()(*(+$ ,-$ *+,+-. #$$ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 超高压处理对微生物生理特性的影响 1 # 李宗军 徐建兴 1 （湖南农业大学食品科技学院 长沙 !1$1#%） # （中国科学院生物物理研究所 北京 1$$1$1） 摘 要：单核增生