章不同生理状况下营养需求解读.ppt

一生的营养需求 第6章 一、婴儿 二　幼儿与学龄前儿童 三　学龄儿童 四　青少年 五、女性三个时期千万别吃素 六、男人各年龄段的营养摄取 七、女人各年龄段的营养摄取 八、老年饮食 特定人群膳食指南 　一　婴儿 1　鼓励母乳喂养 母乳喂养 母乳是世界上惟一的营养最全面的食物，是婴儿的最佳食品。 母乳喂养的优点如下： １）营养齐出，全面满足婴儿的生长发育 2）母乳具有抗感染能力　 母乳中含有丰富的抗感染因子，增强婴儿的抗感染能力。 初乳含多种免疫物质可以保护并健全消化道黏膜、抑制致病菌的生长，增加婴对疾病的抵抗能力。 3）母乳的其他优点——省多多的钱 母乳喂养即经济、方便、温度适宜、不易污染，又可增进母子间情感交流，促进婴儿的智能发育，也利于母亲健康和产后康复。婴儿健康不生病。 近年的许多研究还表明，母乳喂养比人工喂养的孩子较少发生肥胖症。 不用担心会太胖 在妊娠期所增长的体重中约有4kg为脂肪，这些孕期贮存的脂肪可在哺乳期被消耗以提供能量。 多吃肉 —— 应增加25g/d 多吃些水产品、动物性食物和大豆制品以供给优质pr 多补钙： 乳汁中钙近300mg/d 摄钙不足，为了维持乳汁中钙的恒定，就要动员母体骨骼中的钙，所以应增加钙的摄入量。 我国营养学会建议： 2、母乳喂养婴儿4个月后逐步添加 辅助食品—— 4个月婴儿力大无比 广西不足六个月 一、婴儿 二　幼儿与学龄前儿童 三　学龄儿童 四　青少年 五、女性三个时期千万别吃素 六、男人各年龄段的营养摄取 七、女人各年龄段的营养摄取 八、老年饮食 　二　幼儿与学龄前儿童 　　1　每日饮奶 2、养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯 1～2岁胃肠不成熟，消化力不强(胃的容量只有250毫升左右，牙齿也正在长，咀嚼能力有限)增加餐次，每日4～5餐 奶或奶制品不少于350ml/d，也注意供给蛋和蛋制品、半肥瘦的禽畜肉、肝类、加工好的豆类以及切细的蔬菜类。 每周给孩子吃一些动物血和海产品类食物。 3～5岁的孩子 活动能力大一些，食物的份量要增加，逐步让孩子进食一些粗粮类食物，引导孩子有良好而又卫生的饮食习惯。 一部分餐次可以零食的方式提供，例如在午睡后，可以食用小量有营养的食物或汤水。 一、婴儿 二　幼儿与学龄前儿童 三　学龄儿童 四　青少年 五、女性三个时期千万别吃素 六、男人各年龄段的营养摄取 七、女人各年龄段的营养摄取 八、老年饮食 　三　学龄儿童 1　保证吃好早餐 2　少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖 害人的零食 少数孩子饮食量大而运动量少，故应调节饮食和重视户外活动以避免发胖。 损伤儿童大脑的食物? 1、含铅食物 是脑细胞的一大“杀手”，它损伤大脑引起智力低下。 哪些食物含铅？。 老式爆米花机所爆食品 儿童不能食用皮蛋 2、含铝食物 早餐不能以油要为主食 世界卫生组织提出人体摄铝量不应超过60mg/d，要是一天吃50～100g油条便会超过这个允许摄入量，导致记忆力下降，思维能力迟钝， 　　 经常使用铝锅炒菜，铝壶烧开水也应注意摄铝量增大的问题。 　　 3、含过氧脂质的食物 摄入过氧化脂在体内积聚，使人体某些代谢酶系统遭受损伤，促大脑早衰或痴呆。 哪些食品中含有较多的过氧脂质呢? 4、含糖精、味精较多的食物 糖精、味精会损害脑、肝等细胞组织，甚至会诱发膀胱癌。 世界卫生组织提出:成人食味精不得超过4g/天，孕妇及周岁以内的婴儿禁食。 　　　 5、过咸食物 过咸会引起高血压、动脉硬化，损伤动脉血管等症， 影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血缺氧状态而智力迟钝，记忆力下降，甚至过早老化。 　 6、酸性食物让宝宝傻头傻脑 聪明（乖，模仿、学习能力强） 有些婴幼儿经常哭闹，吃睡都不好，模仿力和反应都较差，学习成绩不良，这是什么原因呢？ 其实影响的因素甚多，但具体到 大脑基本建筑材料时， 食物是关键是物质基础。 (钙、镁、钠、钾)是人体运动和脑活动所必需的元素。在体内经过代谢最终呈碱性，这类食物称为碱性食物。 碱性食物有： 氯、硫、磷等非金属元素含量较高，在体内代谢后最终呈酸性，这类食物就称为酸性食物。 酸性食物有： 蛋白质丰富的肉（猪肉、牛肉、鸡肉）、 鱼（鲤鱼、鳗鱼、干鱿鱼、虾）、 禽、蛋类、啤酒、芦笋 谷类（大米、面粉、面包，大麦） 花生、榛子、核桃等。 九种食物堪称天然脑黄金 1智力发育的首选食物之一。 鱼头中含有丰富的卵磷脂，人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰