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酵母浸出物营养特性与应用技术陈 雄安琪酵母股份有限公司 培养基发展趋势 酵母浸出物生产工艺 酵母浸出物营养特性 酵母浸出物品质判定 酵母浸出物应用举例 酵母浸出物产品介绍 培养基发展趋势 培养基的研究工作是微生物发酵中最重要、最基础的工作之一。 长期以来，中国对培养基制造技术及其应用的研究一直处于自由发展状态：国家或地方重点发展产业纲要很少涉及培养基的基础研究与开发工作；全国对培养基主要原材料的质量控制也没有一个统一的标准和规范。 培养基发展趋势 随着现代生物技术的发展，对微生物代谢产物的生物合成途径和代谢调控的了解已经进入到基因水平和分子水平，在工业微生物发酵中已应用了基因调控和“代谢流”调控等方法，这就需要对微生物发酵培养基中的各个成分和含量进行化学定量并使培养基能够被完全液化。 培养基发展趋势 中国发酵工业总吨位世界第一，发酵工业的现代化接近世界较高水平。 用于发酵工业的有机氮源培养基的成分控制却落后于发达国家，已经成为中国微生物发酵工业发展的限制因素之一 。 就目前国内发酵的现状而言，要使发酵培养基中的各种成分定量化，实际上就是使培养基中有机氮源成分的定量化。 培养基发展趋势 中国于2002年发布了《中华人民共和国清洁生产促进法》。在发酵工业中清洁生产的一个有力措施就是使用优质并规范化生产的培养基原材料，特别是有机氮源。 加大力度从事精细有机氮源制造技